Koupil jsem si jeden z nich mini koblihy, můžeš říct? Mám to z rozmaru, ale pravda je, že jsem vždycky otočil nos při pomyšlení na pečené koblihy, mini nebo jinak. Jsem rodák z East Coaster a naše koblihy bereme velmi, velmi vážně. Chci říct, proč si hrát s už tak dokonalým jídlem? Představoval jsem si je tvrdé, suché a ne jako koblihy. Ale hej, všichni děláme chyby a ve skutečnosti nemohu poznat rozdíl mezi těmito a běžnými smaženými koblihy. Pokud něco, mám je rád. Měkké a polštářové, ne příliš sladké, s jemným nádechem muškátového oříšku a kardamomu. Miluji je!
Svoji první várku měkkých celozrnných koblih jsem dokončil dvěma způsoby, protože jsem se nedokázal rozhodnout. Nejprve jsem dal horké koblihy, čerstvé z pánve, do sáčku plného moučkového cukru a pořádně je zatřásl.
Celozrnná mouka a hnědý cukr dodávají interiéru teplou karamelovou barvu. Čerstvý muškátový oříšek jim dodává nezaměnitelnou „koblihovou“ příchuť. Jedná se o klasiku a prosíme, abyste se ponořili do šálku dobré silné kávy.
S druhou várkou jsem šel jinou cestou. Udělal jsem silnou polevu na espresso a namočil koblihy na hlavu jako první. Výsledkem bylo perfektní dopolední občerstvení.
Mám zřetelnou soutěžní sérii a někdy to vzplane, když vejdu do Starbucks. Jejich mini koblihy mě vždy lákají, ale vím, že když si je objednám, budu zklamaný. Jsou suché a nechutnají tak dobře, jak vypadají. To je v mé knize hřích a znamená to odhodit rukavici.
Takhle by měly chutnat mini koblihy a moje poleva na espresso je mnohem lepší než růžová poleva.
Pečené celozrnné mini koblihyvyrábí asi 2 1/2 tuctu mini koblih Trouba 325F Suché přísady:1 šálek celozrnné mouky1 šálek univerzální mouky3/4 šálků světle hnědého cukru (baleno)2 čajové lžičky prášku do pečiva1 čajová lžička soli1/2 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku1/2 čajové lžičky kardamonu (můžete nahradit skořici nebo ji vynechat)mokré přísady: 2 velká vejce, rozšlehaná1 šálek mléka, smetany nebo půl a půl1 lžíce vanilkové pasty (nebo běžného vanilkového extraktu)1 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
- Smíchejte suché přísady a ujistěte se, že je hnědý cukr zcela rozptýlen a že nejsou žádné hrudky.
- Přidejte mokré přísady do sucha a dobře promíchejte.
- Nejjednodušší způsob, jak naplnit jamkové jamky v pánvi, je potrubí. Vložte těsto do velkého sáčku a do jednoho rohu vystrkujte otvor.
- Mírně nastříkejte koblihový pánev postřikem na vaření, poté lžící těsta nalijte do jamek na koblihy a naplňte každou 2/3 až 3/4. (nebo podle pokynů dodaných s vaší konkrétní pánví)
- Pečte 9 minut, dokud koblihy při dotyku nevyjdou.
- Krátce ochlaďte a pak vyjměte koblihy z pánve.
- Horké koblihy protřepejte v sáčku naplněném moučkovým cukrem nebo polevou s glazurou Espresso.
Glazovaný smalt1/2 šálku moučkového cukru1 čajová lžička instantní espreso v práškuněkolik lžící mléka nebo silné smetany
- Rozpusťte prášek espressa ve 2 lžících mléka nebo smetany. Nechejte několik minut stát, aby se prášek rozpustil. Vmíchejte cukr a dostatek dalšího mléka nebo smetany, abyste získali matnou konzistenci. Na tom není nic dobrého nebo špatného – pokud chcete silnější matný vzhled, zesvětlete, tenčí pro průsvitnější lesklý efekt.
Poznámky: Nezapomeňte na muškátový oříšek, je to příchuť, díky které kobliha chutná jako kobliha. Věř mi.
Byly velmi dobré. Jsem mini pečený kobliha.
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
