Červená rýže pro líné
Nemohu vysvětlit množství zpráv a e-mailů, které dostávám a žádají mě o recept na červenou rýži. Přiznám se, že jsem neměl rád červenou rýži, proto recept nebyl na blogu. Pokud už jsem mezi nimi sdílel mnoho receptů na rýži:
Ale chutě se mění (a blog to byl svědkem), když jsem předtím neměl tak rád cuketu, řepu nebo polévky a teď mám nějaké velkolepé recepty s těmito přísadami a ty jsou některé z jejich oblíbených, pod receptem, o který se podělím ty moje oblíbené.
Před časem jsem udělal kuře s krtkem a toto jídlo je jedno z mála, které rád doprovázím červenou rýží, protože se mi ta kombinace opravdu líbí. Kike, můj manžel, je fanouškem červené rýže, a tak jsem se ho jednoho dne chtěla hýčkat a rozhodla jsem se připravit tuto praktičtější a rychlejší verzi. Nechtěl jsem udělat hodně nepořádku, tak jsem se rozhodl pro drcená rajčata, která jsem měl ve své spíži.
Pokud mě budete sledovat na instagramu nebo facebooku a uvidíte mé příběhy, budete vědět, že v mém kredenci nikdy nechybí drcený rajčatový pretlak, protože mě dostává z mnoha problémů. Další ingrediencí (což může být také další tajemství receptu) je rýže, kterou jsem použil. Použil jsem bezvadnou rýži (tak ji prodávají a tak si ji kupují, viděl jsem jen tu od značky Verde Valle). Zrna jsou vždy super oddělená. Neznamená to, že pokud použijí běžnou bílou rýži, nebude bohatá, pouze to, jak vidíte na fotografii, je to rýže, kterou jsem použil.
Chcete-li tak učinit, rýži jen trochu opečte a za míchání drceného rajčete s vodou, solí, pepřem a zeleninou ochucte v odměrce. Mohli použít kuřecí nebo zeleninový vývar místo vody a vynechat koření.
Sdílím recept na tuto snadnou červenou rýži pro líné lidi, jako jsem já. V mém je to už jeden z těch rozmazlených kvůli tomu, jak je to rychlé a chutné.
Červená rýže pro líné
Jeden z tradičních mexických receptů ve své expresní a nekomplikované verzi. Tato červená rýže pro líné lidi vás překvapí svou chutí.
- 1 Miska rýže dokonalý
- 1/2 Miska drcený rajčatový pretlak
- dva šálky Voda
- 1 čajová lžička koření zeleninový
- 1 čajová lžička olej Tvůj oblíbený
- Sůl a pepř
V hrnci s víkem zahřejte olej a přidejte rýži. Vařte na mírném ohni několik minut za stálého míchání, aby nespálilo, ale všechno zhnědlo.
Ve velké odměrce smíchejte vodu, drcené rajče, zeleninové koření, sůl a pepř.
Přidejte do hrnce, dobře promíchejte a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Když se vaří, snižte teplotu, přikryjte hrnec a nechejte neotevřenou vařit nebo míchejte rýži asi 22 minut. Otevřete hrnec, přidejte lžíci a pokud nezbývá voda, vypněte oheň, znovu zakryjte a nechte odpočívat.
Pokud stále zbývá málo vody, kontrolujte každých 1:30 minuty (pozor, bez míchání, stačí zkontrolovat lžíci), dokud nezbude voda. Nechejte 5 až 10 minut odstát a po čase vidličkou promíchejte, aby se našly chmýří, a oddělte zrna.
Podávejte s vašimi oblíbenými pokrmy.
Pravidelná bílá rýže: Můžete použít stejné množství běžné bílé dlouhozrnné rýže. Rád používám bezvadný (mám něco zvláštního s texturou rýže v ústech a v tom jsou všechny okraje rýže velmi měkké, pokud vím, je to vzácné).
Rajčatový pretlak nebo drcená rajčata (připravte si je doma): Je to tajemství receptu, nejedná se pouze o rajčatový protlak, protože kousky nebo kousky rajčat přicházejí a zbytek je smíchán, má jinou chuť a strukturu než tradiční rajčatový pretlak. Nezkoušel jsem recept pouze s pyré, protože mám rád chuť mít kousky mini rajčat. Pokud to chcete udělat doma, musíte rajčata vařit ve vodě, dokud nejsou měkká, oloupat a trochu rozdrtit.
Rajče: Pamatujte, že na severu, v Torreónu, říkáme rajče rajčatům ze středu / na jih, je to rajče červené, neztrácí se. Záleží na každém regionu, jak to řeknou.
