Chai Latte Scones

Scones Chai Latte ~ chai je kořeněný mléčný čaj z Indie, který je vyroben z nejúžasnější směsi horkého koření ~ a já jsem je upečl přímo do těchto máslových koláčků na jedinečnou snídani nebo svačinu.

Buchta je listové těsto úzce související s cookie. Vyrábí se velmi snadno a jakmile si zvyknete na chundelaté těsto, můžete je rychle připravit. Jakmile zvládnete koláčky, přejděte ke mně Jak vyrobit sražený krém Zveřejněte příspěvek, abyste na ně mohli šířit něco úžasného!

Líbí se mi tento sortiment koření, protože dodává nádech podzimu a svátků, aniž by si tím zasáhl hlavu. Je to jemné a exotické.

Směs koření se může lišit podle autentických chai – ty, které jsem si vybral, jsou zázvor, skořice, nové koření, kardamom, muškátový oříšek, hřebíček a bílý pepř. Je to bílý pepř, který nakopne chai. Můžete si koupit předem připravené koření chai, ale je jednodušší a chladnější udělat si sami.

Do těsta jsem přidal trochu espressa v prášku, ale můžete také přidat pytel chai nebo obyčejný černý čaj, jemně rozdrcený. Buď jeden dodává buchtám pěknou hloubku chuti.

Pro polevu máte skvělou možnost … vyjměte své oblíbené koření ze směsi chai, nebo si můžete udělat espresso polevu, vanilkovou polevu nebo jednoduchou cukrovou polevu. Dělám vanilkovou muškátovou polevu, protože jsem muškátové ořechy. Myslím, že poleva z bílého pepře by byla velmi odvážná.

Milujete buchty? (Já taky) Podívejte se na mé další chutné recepty na housky ~

Složení

Buchty

• 1 3/4 šálku mouky
• 1 šálek mandlové mouky (nebo použijte běžnější mouku)
• 1/4 šálku cukru
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• chai koření, každá 1/4 čajové lžičky: zázvor, nové koření, kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, bílý pepř
• 1 vejce
• 1/2 -2/3 šálků podmáslí (nebo mléka nebo půl a půl)
• 2 čajové lžičky espressa v prášku
• 8 lžící studeného nesoleného másla nakrájeného na kousky

Glazura

• 1 1/2 šálku moučkového cukru
• 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• mléko nebo smetana pro hubnutí

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 F
2. Vložte suché přísady (s výjimkou prášku espresso) do misky kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nespojí.
3. Vejce rozklepněte v tekuté odměrce. Přidejte podmáslí, dokud nedosáhne značky 1 šálek. Rozpusťte espreso v kapalině a odložte stranou.
4. Přidejte máslo do potravinářského procesu a pulzujte, dokud se nerozpustí a nerozpadne.
5. Během pulzování pomalu nalijte směs podmáslí a přidejte jen tolik, aby se těsto spojilo. Možná nebudu potřebovat celou částku, vůbec jsem to neudělal.
6. Vyklopte těsto na pomoučenou plochu a poklepejte ho v 6 “kole. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
7. Těsto nakrájejte na 6 nebo 8 částí a položte ho na vyložený plech.
8. V tomto okamžiku bych rád zasunul pánev do mrazničky asi na 10-15 minut, abych znovu vychladil máslo, ale je to volitelné.
9. Pečte po dobu 15-18 minut, v závislosti na vaší troubě a počtu nakrájených. Měly by být vyvýšené, lehce opečené a nahoře pevné. Nepřevařte je, netrvá to dlouho.
10. Před polevou ochlaďte na roštu.
11. Pro polevu kombinujte cukr, koření a extrakt a přidejte dostatek mléka nebo smetany, abyste vytvořili polevu. Můžete otočit buchty a ponořit se přímo do polevy, roztáhnout nožem nebo mrholit. Hotovou žemli posypte muškátovým oříškem nebo jakýmkoli kořením, které jste si vybrali k dochucení glazury.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Nezapomeňte připnout tyto Chai Latte buchty!

Některé další recepty inspirované Chai, které by se vám mohly líbit: