Chilli a maso
60 ′ ¦
6 až 8 osob ¦
obtížnost
Chilli a maso Je to chutné a velmi jednoduché jídlo k přípravě. Je to ten druh kastrolu a neformálního jídla, které rádi sloužíme, když k nám přijdou přátelé, o kterých víme, že přinášejí hodně chuti k jídlu a dokonce pohltí hostitele. Každý kuchař mu dává svůj zvláštní nádech a v průběhu let bylo toto jídlo předmětem soutěží a soutěží.
Skládá se z velmi husté polévky složené z mletého nebo nakrájeného hovězího a vepřového masa, doprovázené rajčaty, cibulí, česnekem, chilli papričkami nebo feferonkou přizpůsobenou chuti strávníků a červenými fazolemi. To je obvykle doprovázeno bílou rýží, s některými plátky chleba a kukuřičnými tortilla chipsy nebo Nachos. Obvykle je zdobený strouhaným žlutým sýrem, hustou čerstvou smetanou a spoustou čerstvé petrželky.
Nepřestávejte to připravovat, protože to bude určitě jeden z vašich spojenců, když budete jíst hosty, a pokud už máte připravené mleté maso, stačí přidat plechovku nakrájených rajčat a plechovku červených fazolí a budete mít jídlo vyrobeno ve třech krocích.
SLOŽENÍ:
- ½ kg. mleté hovězí maso
- ½ kg. mleté vepřové maso
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule
- 1 stonek česneku porro (pórek)
- ½ středně červené papriky
- 3 stroužky česneku
- 3 bobkové listy
- 2 lžíce koncentrovaného rajčatového pyré
- 2 lžíce rajčatové kečupové omáčky
- 1 plechovka 500 g. nakrájená rajčata
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mleté papriky
- 1 čajová lžička kari
- 1 může fazole, vyčerpaný
- 1 šálek hovězího nebo kuřecího nebo zeleninového vývaru (volitelně)
- 1 malá plechovka piva
- chilli vločky nebo kajenský pepř podle chuti
- sůl a pepř podle vašich představ
POTŘEBUJEME TAKÉ:
- hustá čerstvá smetana
- tortilla chipsy nebo Nacho chipsy
- čerstvá petržel a čerstvý koriandr na ozdobu
- strouhaný žlutý sýr
Tabulky rovnocennosti tekutých přísad a suchých přísad.
Kalorický stůl.
Nádobí, které pro tento recept budete potřebovat.
PŘÍPRAVA:
Na velké pánvi opečte mleté hovězí maso na olivovém oleji a míchejte, dokud není sypké a zlaté. Přidejte cibuli, česnek, ajoporro (pórek) a papriku nakrájenou na brunoise a míchejte, dokud není vše dobře promíchané a nebude vypadat průsvitně a leskle.
Přidejte koncentrovaný rajčatový pretlak a stále míchejte. Přidejte pivo, dobře promíchejte a dokud se pěna nerozpustí.
Přidejte plechovku nakrájených rajčat, kečup, rajče, bobkový list, kmín, mletou papriku, kari, sůl a pepř.
Otevřete plechovku fazolí, vypusťte tekutinu, přidejte fazole do masa a promíchejte. Pokud máte rádi více tekutiny, můžete přidat trochu vývaru nebo vody.
Vaříme zakryté na mírném ohni asi 30 minut. Ochutnejte koření a pokud je to nutné, upravte podle vašeho přání solí, pepřem a chilli.
Před podáváním vypněte hořák a nechte jej několik minut odpočívat.
Podávejte v misce nebo misce a ozdobte hustou čerstvou smetanou, čerstvou nasekanou petrželkou a tortilla nebo nachos chipsy.
A nezapomeňte se o tento recept podělit se svými přáteli !!!
Ještě jednou vám přejeme dobrý zisk a do příště !!!
