Cizrnové krokety s jogurtovou omáčkou, krok za krokem recept
Falafel je gastronomický přípravek arabského původu, který se rozšířil do celého světa. Abychom jim lépe porozuměli, jsou cizrnové krokety s aromatickými bylinkami, cibule, sezamová pasta a citronová šťáva, podávané smažené s jogurtovou omáčkou a arabským chlebem, také známý jako pita chléb. Pojďme na recept!
Pro krokety
- 250 g sušeného cizrny
- 250 g cibule
- 1 zeleninová kostka
- Několik větviček čerstvé petrželky
- Několik větviček čerstvého koriandru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce tahini nebo sezamové pasty
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička sušeného koriandru
- 1 stroužek česneku
Pro jogurtovou omáčku
- 1 přírodní jogurt
- 1 čajová lžička sušené máty
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- Olivový olej
Postupné zpracování
1. Abych je vyrobil cizrnové krokety s jogurtovou omáčkouPrvní věcí, kterou byste měli udělat, je namočit cizrnu přes noc do studené vody. Po uplynutí této doby je vypusťte a rozdrťte bez vaření.
dva. Následně oloupejte malou cibuli a nakrájejte ji jemně jako stroužek česneku.
3. Nasekejte čerstvý koriandr a petržel a všechny tyto přísady, včetně cizrny, vložte do misky.
Čtyři. Přidejte rozdrobenou zeleninovou kostku, sezamovou nebo sezamovou pastu, prášek do pečiva a citronovou šťávu. Velmi dobře promíchejte a nechte těstoviny z cizrnové krokety v chladničce po dobu nejméně 30 minut.
5. Jakmile tato doba uplynula, vytvořte koule velikosti vlašského ořechu a mírně je vyrovnejte. Smažte je na velkém množství rozpáleného oleje do zlatova. Když je odstraníte, položte je na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej.
6. Udělat to jogurtová omáčka, která doprovází cizrnové krokety, budete muset míchat jogurt se sušenou mátou a česnekovým práškem.
7. Slouží falafel s jogurtovou omáčkoua užívejte si.
Doporučujeme přečíst: Arabské empanády nebo Fatay, recept krok za krokem
Co si o tom myslíte? recept na cizrnové krokety s jogurtem a mátovou omáčkou? Zanechte své komentáře a nezapomeňte se podívat do kategorie Luštěniny, abyste věděli mnohem více příprav.
