Cuketové nudle s klobásou, paprikou a fenyklem

Pokud mě sledujete na Instagramu, víte, že jsem si nedávno koupil spiralizátor Paderno a bavím se s ním. Mým prvním experimentem bylo projít 3 čepelemi s cuketou a vyrobit několik «zoodles» v různých tvarech a velikostech. Nebyl jsem si jistý, jak se k nim budu cítit. Miluji cuketu, ale obecně jsem fanouškem vychutnávání potravin v jejich přirozeném stavu, než abych se snažil předstírat, že jsou něco jiného.

Musím říci, že jsem byl příjemně překvapen. Nemyslím si, že nudle z cukety jsou skutečnou náhražkou těstovin, pokud to opravdu chcete. Textura je však vynikající a zoodle jsou dokonalým obalem pro mnoho různých omáček a dresinků, pokud jste na dietě s nízkým obsahem karbohydrátů nebo se obecně snažíte jíst zdravěji.

Pro tento recept jsem použil největší nastavení v Padernu. Miluji pásky. Rád je dělám a myslím, že jsou velmi hezké. Tuto desku můžete vyrobit s libovolnou čepelí, kterou chcete. Možná budete muset zkrátit dobu vaření cukety, pokud je trochu tenčí. Musíte dávat pozor, abyste je nepřemohli, aby byly příliš měkké a vlhké. Cuketa je skvělá syrová, takže jen trochu rychlé omáčky nebo restované na olivovém oleji je na můj vkus dokonale připraví.

Aidelle’s Chicken Sausage nahrazuje vepřovou klobásu s vyšším obsahem tuku v této variantě na klasické italské jídlo. Přidal jsem trochu fenyklu, abych doplnil koření. Pečení zeleniny nejprve vyvolá chutě a udělá ji příjemnou a karamelizovanou. Jsem nadšený, že budu pokračovat v experimentování se svým spiralizátorem a rád bych se dozvěděl od těch z vás, kteří už jeden mají. Jaké jsou vaše oblíbené recepty?

Cuketové nudle s klobásou, paprikou a fenyklem

Typ receptu: Weight Watchers – 7 bodů

Čas na přípravu: 15 minut

Doba vaření: 25 min.

Celkový čas: 40 min.

Slouží: 4

• 1 červená paprika, nakrájená na plátky
• 1 kubánský pepř, nakrájený na plátky
• 1 malá cibule fenyklu, plněná a nakrájená na thick «silné kousky
• 1 lžíce olivového oleje
• košer sůl a černý pepř
• 3 italské kuřecí párky nakrájené na půl palce na vychýlení
• 14,5 oz plechovka ohně pražená drcená rajčata
• 1 malý stroužek česneku, mletý
• ½ čajové lžičky oregana

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů. Položte papriky a fenykl na plech a promíchejte olivovým olejem, solí a pepřem. Pečeme v troubě 15-18 minut, dokud nezačne karamelizovat. Přidejte kuřecí klobásu na plech a pokračujte v vaření po dobu 6-8 minut, dokud se nezahřeje a nezačne hnědnout po okrajích.
2. Zatímco se klobásy a zelenina vaří, zahřejte na středním ohni pánev s nepřilnavým povrchem a přidejte drcená rajčata, česnek a oregano. Jakmile jsou horké, přidejte cuketové nudle a míchejte asi 3 až 4 minuty, dokud se nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem, talířem a nahoře párky s párky a paprikou. Pokud je to žádoucí, dozdobíme parmazánem.

3.2.1284