Cuketový salát Je to jeden z mých oblíbených čerstvých a zábavných letních salátů. Cuketové nudle z listového těsta jsou smíchány s cibulí, citronovou šťávou, olivovým olejem, koprem, sýrem feta a petrželkou pro svěží a zdravou oblohu.
Kdykoli jdu na potlucks, rád mám připravenou misku cuketového salátu. Tento recept je nízkosacharidový, zdravý a jeho výroba je velmi jednoduchá. Vinaigrette je vyrobena z olivového oleje a citron dokonale ladí s jemnou chutí cuketových nudlí.
Miluji dobrý studený letní těstovinový salát (jako můj oblíbený italský těstovinový salát) vedle mých hamburgerů na grilování, ale pokud je to možné, snažím se vyvážit zdravé stránky. Tento recept je perfektní přílohou pro ty, kteří se chtějí jen trochu zdravěji najíst, a to i při oslavách! Když používám čerstvé letní produkty, jako to dělám v tomto syrovém cuketovém salátu (s čerstvými bylinkami, jako je petržel a kopr ze zahrady), rád si nechám recept jednoduchý s minimem ingrediencí!
Používám bílou cibuli (s bílou papírovou slupkou, ne žlutou), protože bývají o něco měkčí a sladší. Pokud zjistíte, že cibule je trochu silná, namočte plátky cibule asi na 20 minut do studené vody a poté je přidejte do cuketového salátu. Je to skvělý způsob, jak neutralizovat část chuti!
Cuketa je již velmi živá a barevná zelenina, lahodná pečená nebo grilovaná, ale také úžasná v salátech!
Můžete jíst syrový cuketový salát?
Samozřejmě! Spirálovitá cuketa v tomto receptu je to, co jí dává zábavný skákací pocit. Čerstvé syrové cukety ze zahrady jsou křupavé a chutné, budete milovat kombinaci sýru feta, kopru a citronu.
Cuketa je pěkná a robustní, takže ji konzumuji často syrovou jako naběračku pro své oblíbené dipy a dipy (je to skvělá alternativa s nízkým obsahem karbidu). Miluji podávání surových cuketových tyčinek s pikantní koprovou omáčkou pro rychlé a zdravé občerstvení.
Další cuketové recepty, které si zamilujete
Jak si vyrobit cuketové nudle
Cuketové nudle jsou právě teď velmi oblíbené a používají se v různých pokrmech, jako je tato Zucchini Noodle Shrimp Stir Fry.
Chcete-li „zoodle“ cuketu, považuji za nejjednodušší udělat spirálovitou cuketu. Pokud nemáte po ruce, použijte škrabku na zeleninu k oloupání cukety na dlouhé proužky. Po nakrájení položte cuketu na papírový ručník, aby absorboval zbytek vody, než ji přidáte do cuketového salátu. Zoodles lze připravit v dostatečném předstihu a vydrží v chladničce několik dní.
Většinu času to dělám a podávám to asi o 20 minut později. Příprava tohoto cuketového salátu předem s dresinkem může někdy způsobit, že „zoodles“ budou trochu kašovité, ale i tak je to chutné. Pokud si dáte salát a dáváte přednost křupavější struktuře, stačí udělat cuketovou spirálu a dát ji do chladu (zůstane ostrý několik dní). Přidejte zbývající ingredience těsně před podáváním!
Cuketový salát
Cuketový salát je čerstvý letní salát s citronovou šťávou, olivovým olejem, koprem, sýrem feta a petrželkou.
- Vytvořte cuketovou spirálu pomocí největšího listu na spiralizátoru. (viz poznámka, pokud nemáte spiralizátor).
-
Nakrájejte cuketové nudle několikrát, aby je bylo možné jíst a vyhodit (asi 3 palce).
-
Cibuli nakrájejte co nejjemněji a přidejte ji k cuketě.
-
Přidejte zbývající přísady a jemně promíchejte.
-
Před podáváním necháme 15 minut odstát.
Pokud nemáte spiralizátor, pomocí škrabky na zeleninu podélně oloupejte proužky cukety a vytvořte pásky.
Kalorie: 103, Sacharidy: 6gram, Protein: dvagram, Tlustý: 8gram, Nasycený tuk: 1gram, Cholesterol: 5mg, Sodík: 80mg, Draslík: 334mg, Vlákno: 1gram, Cukr: 3gram, Vitamin A: 335UI, Vitamín C: 29.5mg, Vápník: 56mg, Žehlička: 0,6mg
© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Je přísně zakázáno kopírovat a / nebo vložit kompletní recepty na jakoukoli sociální síť. Viz mé zásady používání fotografií zde.
Další recepty, které si zamilujete
