Domácí jogurt v řeckém stylu s krevními pomeranči a mandlovou müsli ~ naprosto zdravá snídaně od nuly.
Pokračuji ve svém tématu doplňování kuchyně po výletu; je mnohem snazší uvažovat o výrobě velkých sérií svorek, když je chladnička relativně prázdná. Co by mohlo být lepší než otevřít dveře a najít velkou misku domácího jogurtu a čerstvé pekanové müsli. Oba jsou velmi snadné a velmi přínosné.
Jogurt Je to tak jednoduché, jako umístit půl galonu plnotučného mléka na sporák do pánve s těžkým dnem a pomalu jej přivést na teplotu: 170 – 180 stupňů. To trvá asi 1/2 hodiny a je nejlepší, když použijete sponu na teploměru, abyste získali přesné měření. Hrnec odstavte z ohně a nechejte jej vychladnout na 110 stupňů; To trvá asi další půl hodiny. Pak přidejte šálek jogurtu zakoupeného v obchodě, který bude fungovat jako startér k zavedení dobrých bakterií, které změní mléko na jogurt.
Během vývoje jogurtových kultur by měl být hrnec udržován teplý na 110 stupňů po dobu asi 6 až 8 hodin. Moje neortodoxní metoda je zabalit to do elektrické deky na polovinu. Trik dokáže také vyhřívací podložka a ručník. Pokud máte plynovou troubu, může vaše pilotní světlo vydávat dostatek tepla (zkontrolujte teploměrem) nebo jako poslední možnost můžete investovat do levného výrobníku jogurtu.
U hustého jogurtu v řeckém stylu jej můžete nechat odtéct přes plátno umístěné v cedníku přes misku. (Vložte ji do chladničky). Syrovátka odtéká asi za hodinu a vy vám zbývá hustý krémový jogurt, který nemá nepříjemně ostrou chuť komerčních druhů.
Mým nejoblíbenějším ovocem s jogurtem jsou pomeranče … a protože právě teď je nejvyšší sezóna citrusů, v obchodech jsou všechny druhy odrůd. Nařezal jsem krvavou pomeranč a přidal vrstvu pšeničných klíčků a na vrchol mrholení medu z pomerančových květů. Opravdu to nebude lepší než tohle.
Pokud se ale opravdu chcete připravit na týden dobrého jídla, připravte si k jogurtu dávku čerstvé müsli.
Říkám tomu Mandlová granola, ale má také lískové ořechy. Můžete přidat jakýkoli druh ořechů nebo semen, které chcete. Obvykle používám vanilkovou příchuť v granole, ale tady jsem nahradil mandlový extrakt. V této verzi jsem vynechal sušené ovoce, aby se pomeranče a vlašské ořechy mohly stát středem pozornosti.
Zkuste také ~
Složení
- 2 šálky staromódního ovesného vločky (ne typ rychlého vaření)
- 1/2 šálku nakrájených mandlí
- 1/2 šálku syrových lískových ořechů, nasekaných
- 1/2 šálku surových slunečnicových semen
- 1/2 šálku slazeného kokosu
- 1/3 šálku pšeničných klíčků
- 1/3 šálku sezamových semínek
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku medu
- 1 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Smíchejte všechny suché přísady ve velké misce.
- Smíchejte olej, med a mandlový extrakt v odměrce a za stálého míchání přelijte směsí ovesných vloček, aby granola byla rovnoměrně obalená a úplně promíchaná.
- Rovnoměrně rozložte granolu na plech s boky.
- Pečeme asi 15 minut, mícháme a znovu rozdělujeme každých 5 minut, dokud není vše zlatohnědé.
- Před uložením do vzduchotěsné nádoby zcela ochlaďte na pánvi.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
