Houby cannelloni. Krok za krokem recept
Navrhujeme vám několik dokonalých hub cannelloni, abyste si mohli užít toto potěšení, které chutná v lese. Když je vyzkoušíte, budete je milovat.
Ti z vás, kteří nás často čtete, vědí, že milujeme jak cannelloni, tak lasagne. Oba jsou velmi univerzální pokrmy a umožňují množství lahodných náplní. Na jaře i na podzim si velmi rádi pochutnáváme na těchto sezónních pochoutkách. Pokud naopak není období hub, připravujeme tyto recepty s pěstovanými houbami (například shiitake) nebo s houbami (milujeme portobello).
Pokud jste jedním z těch, kteří stejně jako my milujeme houby, musíte vyzkoušet všechny recepty s touto úžasnou ingrediencí, kterou jsme zveřejnili (kterých je mnoho), mezi nimi musíme vyzdvihnout houbové lasagne, lahodný recept, který kombinuje houby a slaninu a to je luxus; s houbové a houbové rizoto získáte medovou rýži s velmi jemnou lesní chutí; rýže s houbami vaří se v paelle a kombinuje trubky smrti a lišek, podívaná!
Bílé fazole s houbami a mušlemi Vždy jsou překvapující, protože jde o způsob, jak z luštěninového jídla udělat párty recept; kuře s houbovou omáčkou Je to velmi jednoduché a velmi chutné jídlo; a s krevetový a houbový krém uděláte ze sebe luxusní startér v ničem a méně. Pojďme na recept.
Složení houby cannelloni pro 4 osoby:
- 12 cannelloni.
- 1/2 cibule.
- 400 gr hub nebo žampionů (vyberte si ty, které dáváte přednost nebo které najdete na trhu).
- 100 g cukety.
- 100 ml bílého vína.
- 2 stroužky česneku v košili.
- Parmezán nebo sýr Manchego k pokrytí cannelloni.
- Olivový olej.
- Sůl a pepř na dochucení.
Pro bešamel:
- 1/2 litru mléka.
- 45 gr másla.
- 45 gr mouky.
- Sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.
Příprava hub cannelloni:
– Do toho zahřejte velkou pánev s mrholením olivového oleje. Přidejte stroužky česneku v košili, tj. S kůží, kterou zasáhnete rukojetí nože.
– Pak, oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky velmi malé.
– Když je olej horký, Přidejte nakrájenou cibuli a vařte na mírném ohni, to znamená, vařte to, dokud nebude transparentní a velmi jemné.
– Oloupejte cuketu a také to velmi často sekat.
– Očistěte houby nebo žampiony lehce je protáhněte kohoutkem a osušte, abyste odstranili zbývající nečistoty. Tento krok je obzvláště důležitý pro lesní houby, které mají tendenci mít hodně půdy. Kostky maličcí.
– Jakmile je cibule něžná, Přidejte cuketu a roztočte ji s cibulí.
– Pak, přidejte houby do kastrolu a vše společně uvařte dokud houby nebudou něžné.
– Tyto přísady posypeme bílým vínem a zvyšte teplotu tak, aby se alkohol odpařil. Nechte víno téměř úplně zredukovat.
– Jakmile budete připraveni, vyjměte náplň z ohně a rezervovat si to.
– Vařte cannelloni talíře Dodržujte pokyny výrobce (pokud jsou předvařené, budete je muset pouze zmáčknout po dobu 10 minut ve velmi horké vodě, pokud nejsou uvařené, měli byste je vařit ve velmi velké pánvi se spoustou vroucí vody, dokud nebudou měkké. ). Jakmile jsou hotové, rozložte je na pult na čistý utěrku.
– Později, připravte bešamel podle pokynů, které vám poskytneme v článku «bešamel vždy vyjde hrudkovitý“. Pro lasagne i cannelloni rádi připravíme lehký bešamel, pokud ho necháte příliš uvařit, váš může zhustnout, bez problémů přidejte více mléka, dokud nebude hotový.
– Přidejte několik lžící bešamelu na houby dokud se nezíská medová směs. To dodá náplni šťavnatý nádech.
– Do toho ohřejte gril nebo pokud tuto funkci nemáte, zahřejte troubu na 200 stupňů, zahřejte ji.
– Pak, naplňte směsí cannelloni cibule, žampiony, cuketa a bešamelová omáčka a vložte je do nádoby vhodné do trouby.
– Pokryjte je vrstvou bešamelové omáčky a na vrch posypeme strouhaným sýrem. (V našem případě se nám opravdu líbí parmezán nebo částečně vytvrzené Manchego).
– Gratinujeme cannelloni v horní části trouby, velmi opatrně, abyste nespálili, dokud sýr není zlatohnědý.
– A teď si musíte vychutnat pouze tyto lahodné houby cannelloni.
Autor: Cigalita
