Jak připravit rýžový pilaf (SNADNÝ recept na pilaf se zeleninou)
The Pilaf rýže (který se v závislosti na zemi také často nazývá polow, pilaw nebo pilau), je to tradiční ozdoba v zemích, jako je Indie, Turecko nebo Persie, který doprovází maso a ryby.
Existují příběhy, které mluví, že již bylo doručeno Pilaf rýže Alexandr Veliký při dobytí hlavního města Sogdian a později ho jeho armáda přivedla zpět do Makedonie, kde se rozptýlil po východní Evropě.
Ačkoli je jeho původ kontroverzní, dnes je tradiční v hinduistické, turecké, íránské a karibské kuchyni, kde se vyrábějí různé verze tohoto receptu na rýži. Může být podáván základním způsobem, jednoduše jako ozdoba nebo doplněn masem nebo zeleninou.
Recept na rýžový pilaf
Složení
- 2 šálky rýže
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička kurkumy
- 4 šálky kuřecího vývaru
- čerstvý tymián
- 2 lžíce. Olivového oleje
- 2 lžíce. máslo nebo ghí (čirá máslo)
- Sůl
- Pepř
Jak snadno vyrobit rýžový Pilaf
Nakrájíme zeleninu
Nakrájejte cibuli a mrkev nastrúhejte nejsilnější částí struhadla. Česnek roztlačíme v třecí misce.
Smažíme zeleninu
Na velké pánvi rozpálíme olivový olej a máslo, a až se máslo rozpustí, smažte cibuli a mrkev. Když je cibule průhledná, přidejte drcený česnek a lehce osmažte.
Přidáme rýži
Rýži opláchneme pod kohoutkem se studenou vodou. Přidejte rýži, lžičku kurkumy, bobkový list a ¼ lžičku mletého černého pepře a několik minut restujte se zeleninou.
Vaříme rýžový pilaf
Přidejte 4 šálky vývaru, lehce solte opatrně, protože kuřecí vývar obvykle již má sůl. Přidejte 3 větvičky čerstvého oregana a vařte na středním ohni, dokud se tekutina nezredukuje, asi 15 minut. Pokud vidíme, že je to nutné, přidáme trochu vývaru nebo vody.
Vypneme oheň a přikryjeme a necháme odpočívat ještě asi 5 minut. V případě potřeby upravíme sůl.
Jaká jídla mohou doprovázet Pilafa?
The Pilaf rýže je perfektní obloha z masa a ryb, ačkoli to může být konzumováno pouze jako jedno jídlo, pokud ho doprovázíme nějakým druhem masa, jako je jehněčí nebo kuřecí maso.
Doporučujeme to zkusit Kuřecí Tikka Masala, nebo s Kuřecí kari, dva lahodné indické recepty, které jsou dokonale doprovázeny exotickými příchutěmi rýžového pilafu.
Jak vyrobit indický Kedgeree
Pokud máš rád recepty s rýží Doporučujeme také vyzkoušet Kari rýže, Rýže obalená, nebo Rýže na Kubě.
