Káva a kardamomové lanýže
Kávové lanýže Easy Cardamom: Tato lehká domácí pochoutka je dekadentní kombinací tmavé čokolády, kardamomu a kávy, připomínající chuť turecké kávy!
Dělám dezert na setkání kamarádova knižního klubu příští týden. Nevím, co čtou, ale zjevně jsou to banda závislých na čokoládě, takže jednou z věcí, které jim dělám, jsou tyto malé čokoládové lanýže s příchutí turecké kávy. Nevidím důvod archivovat lanýže jen proto, že svátky skončily. Myslím, že tyto kávové lanýže Cardamom jsou perfektní odměnou po večeři v polovině ledna za všechny diety a organizaci, které jste všichni dělali.
I když už léta dělám lanýže, stále nemůžu uvěřit, že něco tak lahodného se dá snadno vyrobit.
Zdá se to v rozporu s pravidly fyziky potravin nebo tak něco. Líbí se mi, když je mohu připravit několik dní předem, a také se mi líbí, že jsou malé, takže lidé, kteří chtějí jen vyzkoušet něco sladkého, to mohou udělat, aniž by měli celý talíř dezertu.
Smíchal jsem lžíci instantního espresa v prášku se silnou smetanou a přidal několik pražených a mletých lusků kardamonu. Nechal jsem je sedět asi 10 minut, než jsem napil horký krém přes tmavou čokoládu.
Jen těch pár minut namáčení naplní lanýže s jemným nádechem kardamomu … velmi exotické.
TIP: K těmto lanýžům z kardamonu můžete použít i praktické polosladké nebo hořkosladké čokoládové lupínky.
Káva a kardamomové lanýže
Kávové lanýže Easy Cardamom: Tato lehká domácí pochoutka je dekadentní kombinací tmavé čokolády, kardamomu a kávy, připomínající chuť turecké kávy!
Kurs Dezert
Kuchyně americký
- 1/2 Pohár hustý krém
- 1 Lžíce instantní espresso prášek
- 5 5 kardamomové lusky otevřeno
- 8 oz kvalitní tmavá čokoláda nakrájet na malé kousky
- neslazený kakaový prášek na poprášení asi 1/2 šálku
Nalijte smetanu do malé pánve spolu s kávovým práškem a kardamomovými lusky. Zahřejte na střední teplotu a za míchání rozpusťte kávový prášek. Když krém téměř začne vařit, vypněte oheň a nechejte ho 10 minut strmé.
Vložte čokoládu do malé misky.
Přiveďte smetanu k vaření, poté čokoládu zalijte horkou smetanou a nechte 10 minut odstát.
Míchejte směs čokoládové smetany, aby se čokoláda úplně rozpustila. Stále míchejte, dokud nezískáte hladkou, lesklou směs. Pokud stále existují kousky čokolády, můžete směs mikrovlnnou troubou asi 10 sekund.
Nalijte ganache do mělké pánve, například do talíře. Není třeba ji prodlužovat.
Zakryjte igelitovou fólií a vložte do chladničky, dokud nebude ganache dostatečně pevný, aby se vytáhl, to bude trvat asi hodinu až hodinu a půl.
Vyjměte z ledničky a pomocí malé 1 «naběračky, melounu nebo čajové lžičky naberte malé porce ganache a mezi dlaněmi vytvořte kulatou, hladkou kouli. Během odpočinku položte kuličky na talíř. Nebojte se, pokud nemůžete dostat perfektně kulaté lanýže – bonbón je pojmenován po vzácných podzemních houbách, které jsou skvěle znetvořené!
Rolovat lanýže v kakaovém prášku, aby byly úplně a rovnoměrně obaleny. Uchovávejte v chladničce nebo při pokojové teplotě.
poznámky:
Děkujeme, že jste připnuli tyto kávové lanýže Cardamom!
