Káva a kardamomové lanýže

Kávové lanýže Easy Cardamom: Tato lehká domácí pochoutka je dekadentní kombinací tmavé čokolády, kardamomu a kávy, připomínající chuť turecké kávy!

Dělám dezert na setkání kamarádova knižního klubu příští týden. Nevím, co čtou, ale zjevně jsou to banda závislých na čokoládě, takže jednou z věcí, které jim dělám, jsou tyto malé čokoládové lanýže s příchutí turecké kávy. Nevidím důvod archivovat lanýže jen proto, že svátky skončily. Myslím, že tyto kávové lanýže Cardamom jsou perfektní odměnou po večeři v polovině ledna za všechny diety a organizaci, které jste všichni dělali.

I když už léta dělám lanýže, stále nemůžu uvěřit, že něco tak lahodného se dá snadno vyrobit.

Zdá se to v rozporu s pravidly fyziky potravin nebo tak něco. Líbí se mi, když je mohu připravit několik dní předem, a také se mi líbí, že jsou malé, takže lidé, kteří chtějí jen vyzkoušet něco sladkého, to mohou udělat, aniž by měli celý talíř dezertu.

Smíchal jsem lžíci instantního espresa v prášku se silnou smetanou a přidal několik pražených a mletých lusků kardamonu. Nechal jsem je sedět asi 10 minut, než jsem napil horký krém přes tmavou čokoládu.

Jen těch pár minut namáčení naplní lanýže s jemným nádechem kardamomu … velmi exotické.

TIP: K těmto lanýžům z kardamonu můžete použít i praktické polosladké nebo hořkosladké čokoládové lupínky.

Káva a kardamomové lanýže

Kávové lanýže Easy Cardamom: Tato lehká domácí pochoutka je dekadentní kombinací tmavé čokolády, kardamomu a kávy, připomínající chuť turecké kávy!

Kurs Dezert

Kuchyně americký

• 1/2 Pohár hustý krém
• 1 Lžíce instantní espresso prášek
• 5 5 kardamomové lusky otevřeno
• 8 oz kvalitní tmavá čokoláda nakrájet na malé kousky
• neslazený kakaový prášek na poprášení asi 1/2 šálku

• Nalijte smetanu do malé pánve spolu s kávovým práškem a kardamomovými lusky. Zahřejte na střední teplotu a za míchání rozpusťte kávový prášek. Když krém téměř začne vařit, vypněte oheň a nechejte ho 10 minut strmé.

• Vložte čokoládu do malé misky.

• Přiveďte smetanu k vaření, poté čokoládu zalijte horkou smetanou a nechte 10 minut odstát.

• Míchejte směs čokoládové smetany, aby se čokoláda úplně rozpustila. Stále míchejte, dokud nezískáte hladkou, lesklou směs. Pokud stále existují kousky čokolády, můžete směs mikrovlnnou troubou asi 10 sekund.

• Nalijte ganache do mělké pánve, například do talíře. Není třeba ji prodlužovat.

• Zakryjte igelitovou fólií a vložte do chladničky, dokud nebude ganache dostatečně pevný, aby se vytáhl, to bude trvat asi hodinu až hodinu a půl.

• Vyjměte z ledničky a pomocí malé 1 “naběračky, melounu nebo čajové lžičky naberte malé porce ganache a mezi dlaněmi vytvořte kulatou, hladkou kouli. Během odpočinku položte kuličky na talíř. Nebojte se, pokud nemůžete dostat perfektně kulaté lanýže – bonbón je pojmenován po vzácných podzemních houbách, které jsou skvěle znetvořené!

• Rolovat lanýže v kakaovém prášku, aby byly úplně a rovnoměrně obaleny. Uchovávejte v chladničce nebo při pokojové teplotě.

poznámky:

Děkujeme, že jste připnuli tyto kávové lanýže Cardamom!