Kousky ředkvičky a másla

Tyto lahodné kousky máslové ředkvičky jsou dokonalým letním občerstvením nebo lahodným lehkým letním obědem nebo večeří. Solené máslo, křen, křupavý francouzský chléb a šupinatá mořská sůl – co nemilovat?

Už jsem mluvil o tom, jak měli moji rodiče zahradu. Většinu z toho, co rostlo v zahradě, s radostí snědl celé léto. Ve skutečnosti většina našeho jídla pocházela z naší zahrady a z masa, které můj otec zabil během zimy. Byl vášnivým lovcem a téměř každou zimu dostal alespoň jednoho jelena. Samozřejmě bych pomohl tátovi vyčistit jelena a společně bychom z něj udělali lahodný hamburger, klobásu a trhané maso. Omlouvám se vegetariánům, kteří si přečetli tento příspěvek. Může vás potěšit, když víte, že nic nebylo zbytečné a že jsme to všechno využili.

Lov trofejí v mé rodině neexistoval. Pokud jste to zastřelili, snědli jste to.

Jednoduchá pravidla = jednoduchý život.

Uvědomuji si, že podle prvního odstavce jsem zněl, jako bych vyrostl na Waltonově hoře {Ach můj… doslova jsem na svém blogu zmínil Waltonovy. Můj otec bude šťastný}, ale opravdu jsem vyrostl v Ohiu. Žil v pěkném městě, které mělo spoustu semaforů a nulové chodící venkovské pampy.

Dobře, vraťme se zpět k ředkvičkám. Můj otec vždy zasadil spoustu ředkviček, protože je rád syroval. Seděl by tam a žvýkal je jako malá jablka. Bušení, dokud jeho obří mísa neskončila.

Mě? Nenáviděl je. Ve skutečnosti jsem si myslel, že jsou nejhorší zeleninou vůbec.

Je zřejmé, že jsem byl super dramatický kluk. Předpokládali byste opak?

Jednoho dne můj otec vyšel na zahradu a vybral spoustu ředkviček. Přivedl je do domu a dal mi nádhernou práci, vyčistit je, odříznout vrcholy a připravit je na lednici. Tak jsem se pustil do čištění a řezání a nakonec mi zbylo umyvadlo plné vrcholků ředkvičky.

Tady je to, co se stane s ředkvičkovými čepičkami. Jsou drsní, strunní a při likvidaci odpadu se jim moc nedaří. Kdybych poslouchal, jak můj táta říká „nevyhazujte je do likvidace, vyveďte je z hromady kompostu“, věděl bych, co se bude dít, když jsem se je všechny pokusil hodit do přepracované likvidace. Dřez se brzy začal plnit napůl rozžvýkanými ředkvičkovými čepičkami a já jsem ho nemohl vypustit. Byl jsem zkamenělý, že jsem dal ruku do skládky odpadu (ze strachu, že by se to náhodně zapnulo a všechny moje prsty by byly ztraceny), takže jsem tam jen stál, panikařil a plakal.

Můj otec se konečně vrátil do kuchyně, jen aby mě našel stát před umyvadlem plným zeleného bahna s výrazem hrůzy v očích. Rád bych řekl, že jste se zasmáli a vyřešili problém, ale byli jste opravdu šílení (správně, takže musím dodat) a napravilo to mou chybu. Pak mi dal vědět, že jsem ho měl poslouchat a nic z toho by se nestalo.

Dobře, ano. Očividně. Ale vážně, jaký by to byl kluk, kdyby poslouchal?

Rychle vpřed před několika týdny a já jsem visel v Maine s Ginou, Rebeccou a Carrie. Nějak jsme se dostali k tématu ředkvičky a já jsem si vychoval špatné vzpomínky nebo lásku k ředkvičkám. Rebecca mi dala vědět, že je musím vyzkoušet se slaným máslem na chlebu se špetkou mořské soli.

Jakmile jsem se vrátil domů a rozhodl se, že to zkusím. Dostal jsem své oblíbené máslo, Začal jsem se šířit a začal řezat své ředkvičky. Poté, co jsem své ředkvičky položil na máslový chléb, posypal jsem je mořskou solí

a špetku nasekané petrželky.

Tady je věc. Rebecca má pravdu. Ředkvičky s máslem, chlebem a solí úplně otřásají mým světem. Byla to dokonalá rovnováha chutí a skvělá výmluva k tomu, abyste jedli četné plátky máslového chleba. Také, pokud přijdete ke mně na večeři, naservíruji vám to jako předkrm. Doufám tedy, že máte rádi ředkvičky. Ale pokud ne, nebojte se. Toto jídlo změní váš názor.

Kousky ředkvičky a másla

Tyto lahodné kousky máslové ředkvičky jsou dokonalým letním občerstvením nebo lahodným lehkým letním obědem nebo večeří.

Čas na přípravu: 30 minut

Čas na vaření: 0 minut

Celkový čas: 30 minut

Složení:

• 1 svazek ředkviček
• 1 francouzská bageta
• 1 hůl soleného másla
• Mořská sůl
• Nasekaná petržel, volitelně

Adresy:

Očistěte ředkvičky odstraněním vrcholů s listy a malým nasekáním v horní a dolní části ředkvičky.

Nakrájejte je na tenké plátky a rezervujte. Pokud máte mandolínu, klidně to dítě vytáhněte. Jen buďte opatrní, protože mě ty věci vždy děsí. Vždy se bojím, že někdo ztratí prst.

Nakrájejte bagetu na 1-palcové plátky a máslo z jedné strany solte. Je čas být velkorysý s máslem.

Na máslový chléb položte několik ředkviček (3-4 plátky na plátek) a každý plátek posypte trochou mořské soli.

Pokud chcete, dochuťte také petrželkou.

Ihned podávejte.

Poznámka: Když posypete ředkvičky solí, přirozeně začne z ředkvičky vytahovat vodu. Navrhuji tedy, abyste je posypali a okamžitě podávali nebo připravili předkrm a nechali sůl na stole. Poté mohou lidé stříkat, zatímco si vezmou plátek.