Kvásková pizza

Recept na pizzu s kváskem stejně jednoduchý a bohatý jako samotná pizza …

V tomto domě je pizza téměř každý den, rádi jíme a připravujeme pizzu, hrajeme si s příchutěmi, strukturami a vším, co obklopuje pizzu … proto dnes ukazujeme, jak se vyrábí Sourdough Pizzas !!

Pizza odlišná od té, na kterou jste jistě zvyklí jíst, ani lepší, ani horší, ale velmi odlišná, pokud jde o chuť těsta a konzistenci. Měkké a vzdušné těsto, ale s tělem a úplnou absencí kvasinkové chuti, která je jedna z prvních věcí, která vyniká, když zkoušíte pizzu s kváskem.

V tomto receptu ukážeme, jak připravit předkrm nebo předfermentovat na základě našeho kvásku, poté těsta krok za krokem. Nakonec připravíme 3 verze pizzy, klasickou mozzarellu, jednu se šunkou a Morrones (praženou!) A Margaritu to nikdy nemůže chybět!

Pokud jste své kynuté těsto ještě nepřipravili, necháme vám podrobný návod, kde se ukážeme jak to udělat tady.

Zveme vás, abyste se povzbudili k přípravě této pizzy se Sourdough a užili si ji v každém sousto!

Složení

Pro předfermentaci

• Pšeničná mouka „000“ 60 gr. (Vše k použití)
• Teplá voda 40 ml.
• Kynuté 30 gr.

Pro pizzu

• Pšeničná mouka „000“ 500 gr. (Vše k použití)
• Voda 320 ml.
• Sůl 10 gr.
• Aktivní kvásek 100 gr. (Předfermentovat)

Volitelné a v pohodě

Dostaneš 3 pizzy vychutnat si bez omezení jedno z nejlepších potravin na světě!

Vytisknout

Popis

Pizza odlišná od té, na kterou jste jistě zvyklí jíst, ani lepší, ani horší, ale velmi odlišná, pokud jde o chuť těsta a konzistenci. Měkké a vzdušné těsto, ale s tělem a úplnou absencí kvasinkové chuti, která je jedna z prvních věcí, která vyniká, když zkoušíte pizzu s kváskem.

Zvýšit
1x2x3x

Složení

Pro předfermentaci

• Pšeničná mouka „000“ 60 gr. (Vše k použití)
• Teplá voda 40 Ml.
• Kvásek 30 GR.

Pro pizzu

• Pšeničná mouka „000“ 500 gr. (Vše k použití)
• Voda 320 Ml.
• Sůl 10 GR.
• Aktivní kvásek 100 gr. (Předfermentovat)
• Olivový olej c / n (dost)

Volitelné a v pohodě

Klíčová slova: pizza, domácí pizza, kvásková pizza, kvásková pizza, kvásková pizza, kvásek, kvásek,