Lahůdka Creme Brûlée de Foie gras

Slibuje se dluh. Včera jsem vám řekl, že vám dnes přinesu předkrm na jednohubky, se kterými budete naprosto luxusní. Foie gras je „tučná játra“, v tomto případě jsme jej použili z kachny a mohu vás ujistit, že je vynikající.

Další recept na speciální data, díky nimž budete vypadat jako skvělí kuchaři.

Dnes spěchám, takže budu velmi stručný. Jdu do mrazáku po krůtu, kterou vyrobím 25. prosince. Pokud to vypadá dobře a chutně, slibuji fotku a recept. A také nezapomeňte, že na stránce FB «Velocity Spoon» losujeme zástěry mezi všemi, kteří nám nechávají zprávy. V neděli uvedeme, kdo má štěstí.

Kissesssss

Crème Brûlée de Foie grasIngredience pro 8 osob:6 g nebo 3 velké želatinové listy 4 lžíce malinového nebo červeného ovocného džemu (bez semen) 200 g syrových kachních jater (foie gras) 40 g sladkého sherry oloroso 100 g plnotučného mléka špetka čerstvě mleté ​​soli sůl 100 g hnědý cukr pro Burning Tools: Burner

příprava:1.- Vložte želatinu, aby se hydratovala, do misky se studenou vodou. mléko, pepř a sůl a program 2 minuty, 90 ° a rychlost 2.. 4. – Přidejte želatinové listy dobře odkapané a rozdrtit 30 sekund, rychlost 5-6. Zkontrolujte, zda existuje homogenní směs. Nalijte do vyhrazených kastrolů a ochlaďte v ledničce, dokud nezastaví. Musí uplynout minimálně 4 hodiny. Po 4 hodinách (může to trvat déle) můžete posypat cukrem a spálit hořákem nebo horká lopata. Povrch zkaramelizujte a podávejte na toastu.

Poznámka: vhodné pro celiatiky, kontrola, zda jsou všechny použité přísady bez lepku. Vhodné pro alergiky na vaječné bílkoviny. Není vhodný pro lidi trpící intolerancí laktózy, mléčných bílkovin, alergiky a diabetiky. Můžete to udělat přes noc, vypadá skvěle a ušetříte si nutnost uvědomovat si den večírku.

Kašna: Loli cid