Mexická kuchyně: enchiladas, burritos, fajitas, tacos a quesadillas
Mexická gastronomie má velkou rozmanitost lahodné a snadno připravitelné pokrmy jako quesadillas, tacos, burritos, enchiladas a fajitas. V současné době se kukuřičné tortilly nevyrábí pouze v Mexiku, protože jsou nyní oblíbené v různých kuchyních světa.
Kukuřičné placky a pšeničné placky
Kukuřičné placky jsou vytvořeny ze tří ingrediencí samostatně: voda, kukuřičná mouka a sůl. Po jejich promíchání se vytvoří těsto, které se rozdělí na stejně velké housky, které se později rozdrtí, aby získaly kruhový tvar, a uvaří se na pánvi nebo na obou stranách do zlatova. Jakmile jsou uvařeny, jsou rezervovány zabalené látkou, aby si i nadále udržovaly teplo a plechovku plněná mletým hovězím masem, kuře, zelenina atd. Pšeničné palačinky jsou pevnější než kukuřičné palačinky a obvykle se vyrábějí ze sádla, soli, vody a pšeničné mouky. Jeho náplň může být sladká nebo slaná.
Charakteristika mexického občerstvení
- Enchilady se vyrábějí z kukuřičných tortil a plněné fazolemi nebo kuřecím masem. Podávají se se sýrem, smetanou, hlávkovým salátem a chilli omáčkou.
- Tacos se vyrábějí pomocí a kukuřičná tortilla složená na polovinu a plněná masem nebo kuřecím nebo fazolovým dušením. Některé oblíbené odrůdy jsou sudados, carnitas, pastor, birria atd. Podávají se se zelenou omáčkou a smaženou rajčatovou omáčkou.
- Quesadillas se obvykle vyrábějí z kukuřičných tortil přeložených na polovinu plněné sýrem a dalšími přísadami, jako je chorizo, hovězí pečeně, houby, brambory, papričky jalapeño, cibule, česnek atd.
Další mexická potěšení
- Burritos jsou vyrobeny z pšeničné tortilly plněné pečeným hovězím masem a fazolemi znovu smažené, které jsou později válcovány válcovitým způsobem jako flétna.
- Fajitas jsou vyrobeny z julienned papriky, kuřecího masa nebo pečeného hovězího masa. Tyto přísady jsou restované a podávané uvnitř kukuřičných nebo pšeničných tortil.
Vůbec Vyzkoušeli jste mexické jídlo? Jaké občerstvení máte nejraději? Pokud se chcete dozvědět více recepty gastronomie MexikaPodívejte se na aztéckou polévku a guacamole omáčku, které jsme se naučili připravovat v Placer al Plato.
