Mléčná čokoláda mramorovaná kůra

Mléčná čokoláda mramorovaná kůra

Jaro je hned za rohem a tady na TVFGI zdobí i čokoládu hezké dorty – moje mléčná čokoláda mramorovaná kůra je dostatečně speciální pro každou příležitost, od Velikonoc a Velikonoc, po svatby, sprchy atd., Ale rádi to děláme sám, protože je to zábava!

Tato hezká kůra odpovídá na otázku, kterou se mnozí z vás zeptali poté, co viděli můj první vícebarevný Mramorovaná kůra z druhého týdne. To bylo provedeno na bázi bílé čokolády a napadlo vás, jestli to bude fungovat s běžnou čokoládou. Ano vaše dělá! Udělal jsem dávku s tmavou čokoládou, a pak mléko, nahoře, a vyšlo to perfektně, barvy opravdu pop. Další výhodou používání běžné čokolády je, že je mnohem méně špinavá, pokud jde o tavení, takže tento projekt je hračka.

Marbelizovaná kůra z mléčné čokolády

Pro tento projekt jsem použil omezenou paletu, použil jsem mléčnou čokoládu s bílou, modrou a zelenou. Rozpuštěné sladkosti. Candy Melts jsou malé disky barevných bonbónů, které se v mikrovlnné troubě snadno taví, chovají se jako čokoláda a mají příjemnou vanilkovou příchuť. Najdete je ve velkých řemeslných obchodech, jako je Michaels, a také v Amazonka. Zábavná část je, že přicházejí v tolika barvách a můžete je smíchat a vytvořit ještě více. Smíchal jsem modrou a bílou s trochou zelené, abych získal odstín červeného vejce.

Výroba mramorované kůry z mléčné čokolády

Udělal jsem rychlé video, abych vám ukázal, jak jednoduchá je tato technika – nebudeme zde dělat nic super fantastického. K vytvoření vírů budete potřebovat nějaký tenký špíz nebo párátko, v tomto videu používám špičatý párátko. Rád dělám zaoblené kroužky všude, rozbíjím jakékoli velké množství barev a pak chodím sem a tam po celé desce. Je to zábavné – čím více točíte, tím složitější je váš design. Nedělejte si starosti s příliš rychlým vytvrzováním čokolády … po roztavení zůstane na chvíli měkká. Po předběžném povolení se vraťte a podívejte se na svůj výtvor. Pokud chcete, přidejte další víry, barvy jsou stále věrné

To je vše – celý podnos jsem dal ztuhlý do ledničky a poté ho velkým ostrým nožem nakrájel na kousky. Uchovává se při pokojové teplotě nebo v lednici.

Mléčná čokoláda mramorovaná kůra

Corteza Marmoleada con Chocolate con Leche

Složení

  • 12-unce pytel čipů z mléčné čokolády
  • bílý cukr se roztaví
  • modré bonbóny se taví
  • zelená cukrovinka se roztaví

Instrukce

  1. V zásadě chcete, aby se vaše čokoláda a vaše barevné bonbóny rozpustily současně. Obvykle začínám s rozpuštěnými sladkostmi.
  2. Asi 1/4 šálku rozpuštěného karamelu každé barvy vložte do malé sklenice vhodné pro mikrovlnnou troubu. Mikrovlnná trouba po dobu 30 sekund, poté se míchá. Teplo ze skla pomůže roztavit cukroví. Nepřehřívejte, použijte dostatek času v mikrovlnce, aby sladkosti dosáhly tekutého stavu. Můžete si je vyrobit po jednom nebo dát všechny tři sklenice najednou do mikrovlnky.
  3. Vložte hranolky z mléčné čokolády do misky vhodné do mikrovlnné trouby a do mikrovlnné trouby na jednu minutu. Odstraňte a promíchejte. V případě potřeby zahřejte čokoládu dalších 15-30 sekund, dokud není dostatečně horká, aby roztavila všechny hrudky.
  4. Když je vše roztavené a hotové, nalijte běžnou čokoládu na plech. List může být podšitý pergamenovým papírem, silikonovou podložkou nebo nic, funguje to ve všech směrech. Roztírejte čokoládu malou špachtlí do obdélníku o rozměrech přibližně 8 × 11 nebo přibližně o velikosti kousku papíru. Čím větší je váš obdélník, tím tenčí bude vaše kůra.
  5. Nyní vytvořte skvrny nebo pruhy roztavených barevných bonbónů nahoře. Použijte malou lžičku a uspořádejte blogy po celé ploše čokolády.
  6. Vezměte špíz nebo párátko a začněte kroužit všemi vrstvami, pohybujte se po celé čokoládě, otáčejte spirálou a nahoru a poté dlouhými tahy po desce a nahoru a dolů.
  7. Celý podnos vložte do ledničky. Když je tvrdé, nakrájejte na velké kousky velkým ostrým nožem.
  8. Skladujte při pokojové teplotě nebo v chladničce.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

poznámky:

  • S tmavším základem běžné čokolády zjišťuji, že světlejší barvy plus bílá fungují zvlášť dobře. Neexistují však žádná tvrdá a rychlá pravidla, proto noste barvy, které se vám líbí.
  • K výrobě Robin Egg Blue, kterou jsem použil, smíchejte stejné díly bílého a modrého karamelu a přidejte nějaké zelené disky. Tavte a míchejte a poté přidejte více bílé nebo zelené barvy, abyste získali požadovaný odstín. Candy si můžete pamatovat znovu a znovu, pokud děláte více projektů.

Nezapomeňte to opravit!

žalovat

Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.