Muffins de salvado de mantequilla y nuez mixtos

Muffiny z otrub z máslového másla

Oříškové smíšené ořechové máslo a oříškové vdolky ~ kypré a tónované sušené ovoce, které najdete na farmářském trhu, oslabí moje základní muffiny z otrub!

Vzpomínáte si na baculaté, tónované sušené ovoce, které jsem našel na trhu našich farmářů před několika týdny? Letní ovocná granola, kterou jsem s ní vyrobil, byla nejlepší ze všech, takže jsem se ujistil, že dostanu víc. Tentokrát to sladí moje základní muffiny z podmáslí.

Jelikož jsem vyzkoušel prémiové sušené ovoce, nedokážu si představit, že bych se vrátil k prašným starým rozinkám na muffinech. I když nemůžete najít čerstvé sušené ovoce v jednom ze stánků vašeho farmáře na trhu, podívejte se na něj v místních obchodech. V dnešní době přicházejí s více odrůdami a lepší kvalitou. Hledejte šťavnaté a plné ovoce, Trader Joe’s má velmi dobrý výběr. Tato směs má broskve, žluté i bílé, nektarinky, švestky a kousky všech barev, meruňky a opravdu tučné rozinky, fialové i zelené.

Do těchto muffinů používám směs ovesných vloček a pšeničných otrub a plním je plné ovoce a ořechů. Není nic smutnějšího než plochý otrubový muffin, takže nezapomeňte naplnit své ramekiny plné, i když to znamená nechat prázdný.

V poslední době jsem pracoval na zjednodušení svých receptů. Myslím, že ve většině receptů je spousta dalších kroků, které lze snadno krájet bez poškození. Hodně z toho prostě není nutné, nebo to dělá tak nepatrný rozdíl, že to nestojí za extra úsilí. Zjistil jsem, že i proces těchto jednoduchých ranních cupcakes, který dělám roky, může být upraven tak, aby vedl k menším počtem kroků, menším mísám, menším povykům. Tady to je

Muffiny z otrub z máslového másla

Muffiny z otrub z máslového másla

Složení

  • 3/4 šálku pšeničných otrub
  • 3/4 šálku ovesných otrub
  • 1 1/4 šálku podmáslí
  • 1/3 šálku rostlinného oleje
  • 1 velké vejce
  • 2/3 šálků zabaleného hnědého cukru
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 šálku vlašských ořechů, nasekaných, použil jsem vlašské ořechy, měřeno po nasekání
  • nasypané 1/2 šálku namíchaného sušeného ovoce, jemně nasekané
  • 1 šálek mouky
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 čajové lžičky soli

Instrukce

  1. Nastavte troubu na 350F
  2. Mrkejte do 12 šálků na muffiny nebo naplňte sáčky.
  3. Porazte otruby, podmáslí, olej, vejce, cukr a extrakt v misce a ujistěte se, že vejce je poraženo, jak jste porazili. Odložte na 10 minut.
  4. Složte ovoce a ořechy do směsi, poté přidržte přes mřížku sítko nebo sítko a do těsta proosejte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Dobře promíchejte.
  5. Naplňte 11-12 pěkných, plnících muffinových košíčků.
  6. Pečte po dobu 20 minut nebo dokud nevypadne párátko, aniž by se na něj lepilo těsto. Nepečte.
  7. Mírně ochlaďte, pak muffiny vyjměte z formy a ochlaďte na roštu. Po vychladnutí je lze zmrazit, pokud chcete, zabalte je jednotlivě a dobře.

6.3.4

* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.

Více otrubových muffinů!