Ořechové petrželkové muffiny ~ Pastinák je bledší a sladší bratranci a mrkev, takže má smysl je v receptech zaměňovat. A toto je hlavní sezóna pro pastinák, takže tyto košíčky jsou nejen logické, ale také praktické.
Tyto vdolky jsou také naplněny vlašskými ořechy, muškátovým oříškem a vanilkou. Ujistěte se, že jste jeden rozbili, když je ještě horký, vložte trochu másla dovnitř a nechte páru a aroma promíchat a přesvědčte se, že pastinák opravdu patří k muffinům. To má Listopadové ráno psáno všude.
Myšlenka na tyto muffiny se mi točí v hlavě už několik týdnů. Proč používat pastinák, když mrkev bude fungovat? Protože pastinák je jiný a jiný je dobrý. Mají jemně odlišnou chuť a texturu od mrkve a také odlišnou sadu živin. Miluji hraní s novými ingrediencemi, pečení ranního muffinu je spíše kreativní než zdlouhavé a kousání do něj je vzrušujícím překvapením.
Tentokrát jsem použila napůl hladkou mouku a napůl ovesné vločky. Když použijete ovesné vločky, dostanete ipso facto lehčí a nadýchanější muffin. Pokud jde o chuť, rozhodl jsem se zavést muškátový oříšek, takže jsem šel s velkorysým množstvím, samozřejmě čerstvě strouhaným. Opravdu byste měli použít celý muškátový oříšek, pokud máte rádi koření, když jsem poprvé strouhal muškátový oříšek na mikroplánu, nemohl jsem uvěřit, jak živější to bylo. Do tohoto těsta jsem nastrouhal asi 1/4 ořechu. Druhý den jsem si koupil vanilkovou pastu, takže jsem experimentoval s těmito muffiny a musím říct, že se mi to opravdu líbilo. Je to snadný způsob, jak získat ty nádherné vanilkové skvrny a trochu více vanilkové chuti.
Myslel jsem, že jsem s tímto receptem docela chytrý, ale ukázalo se, že nejsem jediný neohrožený průzkumník pastináka … Alton má muffin, Bea má slanou verzi, je tu dort Not Quite Nigella a další mix .bake.stir. No, líbí se mi moje lepší;)
Složení
- 2 vejce
- 1/3 šálku rostlinného oleje
- 3/4 šálku podmáslí
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkové pasty
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 šálek ovesných vloček
- 1/2 šálku baleného hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1 šálek strouhaného pastináka (nestrouhejte příliš dopředu, jinak zhnědnou)
- nasypané 1/2 šálku vlašských ořechů, nasekané
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 F
- Porazte mokré přísady, rezervujte.
- Smíchejte suché ingredience a nezapomeňte odstranit hrudky z hnědého cukru.
- Přidejte mokré do sucha, spolu s pastinák a vlašské ořechy. Mixujte, dokud se nespojí.
- Posypeme plech na muffiny a naplníme ho hrnky těstíčkem. Pečte asi 20 – 23 minut, dokud nevypadne párátko, aniž by na něm ulpělo syrové těsto.
- Před vyjmutím muffinů do chladicího stojanu nechejte na pánvi mírně vychladnout.
6.3.4
* Recept od (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Všechny obrázky a obsah jsou chráněny autorskými právy. Chcete-li použít tento recept, vraťte se na tuto stránku.
žalovat
Přečetl jsem si každý komentář a pokusil se odpovědět na otázky co nejdříve, takže se mě zeptejte ~ a pokud jste vytvořili recept, budu opravdu rád, když se vrátíte a podělíte se o své zkušenosti s námi všemi. Pokud máte rádi recept, dejte mu palec nahoru a ohodnoťte jej 5 hvězdičkami.
