PĚKNÉ ZÁZNAMOVÉ COOKIES
měkké perníčky vyrobené z melasy a krásné směsi vánočního koření. Perfektní měkký Zázvorové melasové sušenky na Vánoce!
Moje tchyně mě seznámila s tímto receptem na perníčky a je to chovatel! Předpis získala od svého přítele a souseda, lékaře ER, který má zálibu v přípravě sušenek. Náhodou bloguje o svých dobrodružstvích! Má docela zábavný a zajímavý blog: BadTad MD. Díky Tadovi za tento skvělý recept!
Nenechte se vystrašit veškerým kořením – tyto sušenky jsou neuvěřitelně lahodné – dokonce i moje děti je milují! Pouze oni čich jako Vánoce taky, mňam!
Ingredience na zázvorové melasové sušenky
To je to, co budete potřebovat k výrobě těchto perníčků:
– Změkčené máslo
– Krystalový cukr
– Hnědý cukr
– 1 velké vejce
– Melasa
– Univerzální mouka
– Hydrogenuhličitan sodný
– KOŘENÍ: budete potřebovat skořici, hřebíček, muškátový oříšek a sůl
– mletý zázvor nebo mletý zázvor (v těchto sušenkách dávám přednost mletému zázvoru)
– Raw Turbinado Sugar – hrubý, nahnědlý cukr, který se nanáší mimo sušenky.
Jak připravit recept na perníčky
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. List cookie položte pergamenovým papírem.
Smíchejte ingredience
Elektrickým mixérem rozšlehejte máslo a cukry. Přidejte vejce a melasu.
Smíchejte suché ingredience v misce. Nalijte do mokrých surovin a dobře promíchejte.
Vydlabejte těsto na sušenky
Pomocí 1 polévkové lžíce odměrky na cookie změřte a v rukou jemně vyválejte kuličku těsta na sušenky. Použil jsem na to 1 odměrku TBSP a odvedli se perfektně. {Pravděpodobně proto, že to byl spíše zaoblený kopeček, než rovný!} Pokud máte rádi menší sušenky, zkuste použít malý kopeček.
Těsto je hladké, ale zvládnutelné, tak ho vydlabejte, pak jemně rozvalte v rukou a ponořte do surového cukru, aby se obalilo. Umístěte na plech a mezi každou koulí ponechejte 2–3 palcový prostor.
Pečení perníčků
Pečeme 10-12 minut při 350 stupních. Před přenesením do drátěného stojanu nechte vychladnout další 2-3 minuty na plechu cookie. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Melasové sušenky se zázvorem a kořením
měkké perníčky vyrobené z melasy a krásné směsi vánočního koření. Perfektní měkký Zázvorové melasové sušenky na Vánoce!
Rychlost tisku
Kurs: Sušenky
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: zázvorové sušenky
Čas na přípravu: patnáct minut
Čas na vaření: 12 minut
Celkový čas: 27 minut
Porce: 36
Kalorie 147kcal
- 1 Miska Máslo změkl
- 1 ¾ šálky cukr
- ¾ Miska hnědý cukr
- 1 velké vejce
- 1/3 Miska melasa
- 2 ¾ šálky mouka
- 1 ¼ lžičky soda
- 1 lžíce skořice
- dva lžička mletý zázvor nebo 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
- 1 čajová lžička mleté hřebíček
- dva lžičky muškátový oříšek
- ½ čajová lžička Sůl
- surový cukr, který se obaluje mimo sušenky
Předehřejte troubu na 350 stupňů. List cookie položte pergamenovým papírem.
Elektrickým mixérem rozšlehejte máslo a cukry. Přidejte vejce a melasu.
Smíchejte suché ingredience v misce. Nalijte do mokrých surovin a dobře promíchejte.
Pomocí 1 polévkové lžíce odměrky na cookie změřte a v rukou jemně vyválejte kuličku těsta na sušenky. Každý z nich rozválíme v surovém cukru, aby se obalil. Umístěte na plech a mezi každou koulí ponechejte přibližně 2–3 palce volného prostoru.
Pečeme 10-12 minut při 350 stupních. Před přenesením do drátěného stojanu nechte vychladnout další 2-3 minuty na plechu cookie. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Servis: 1slunce | Kalorie 147kcal | Sacharidy: 24slunce | Protein: 1slunce | Tlustý: 5 5slunce | Nasycený tuk: 3slunce | Cholesterol: 18 letmg | Sodík: 82mg | Draslík: 66mg | Vlákno: 1slunce | Cukr: 17slunce | Vitamin A: 164UI | Vápník: šestnáctmg | Žehlička: 1mg
Jaký typ melasy použít v cookies?
K pečení cookies rád používám melasu označenou jako „Original“ nebo „Mild“. Melasa Blackstrap je robustní a má mnohem silnější, hořkou chuť, která se nejlépe používá v slaných pokrmech, jako jsou pečené fazole. Značka, kterou používám, se jmenuje Babička a ve většině obchodů s potravinami ji najdete v uličce na vaření nebo v blízkosti sirupu na snídani.
Mohou být zázvorové melasové sušenky zmrazeny?
Perníčky snadno zmrznou, ať už před nebo po upečení. Raději vytvořím kuličky těsta na sušenky a zmrazím je, abych je mohl hodit a upéct, když je potřebuji. Díky tomu budou cookies pokaždé horké a čerstvé!
Chcete-li zmrazit těsto na cukroví, položte pergamenové papírové kuličky na list cookie a zmrazte asi 30-45 minut. Poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího vaku Ziplock. Až budete připraveni je péct, jednoduše je vytáhněte a položte na plech s cukrovinkami, nechte je asi 10-15 minut rozmrazit a pak pečte jako obvykle.
Jakmile jsou soubory cookie upečené, můžete je také zmrazit. Jen se ujistěte, že vychladly na pokojovou teplotu, a poté je vložte do vzduchotěsné nádoby v mrazáku. Soubory cookie zůstanou v mrazničce dobré po dobu 2–3 měsíců.
Další soubory cookie a recepty na perníky, které můžete vyzkoušet:
UŽÍVAT SI!
měkké perníčky vyrobené z melasy a krásné směsi vánočního koření. Perfektní měkký Zázvorové melasové sušenky na Vánoce!
Také by se vám mohly líbit …
Každý měsíc rozesíláme RECEPTNÍ karty ZDARMA! Miluješ je?
ZDARMA + tisknutelné karty receptů mají přístup k našim 15 minutovým jídlům ZDARMA!
