Piquillo papriky a krokety z kozího sýra – tradiční recept a v robotu MyCook Touch

Dnes se podíváme, jak některé připravit křupavý a krémový piquillo pepř a krokety z kozího sýra, ručně nebo tradičně jako u kuchyňského robota.

V době dělat krokety, kombinace chutí pro náplň jsou nekonečné. Neznám nikoho, kdo by neměl rád krokety, protože jsou tak rozmanité, že je nemožné jim odolat.

Ale také, abychom jim dodali ještě křupavější nádech, je oblékneme Pankem.

Co je panko?

Panko je strouhanka japonského původu a je tlustší a lehčí než strouhanka, kterou obvykle používáme. Ve výsledku získáme mnohem křupavější, lehčí a vzdušnější pečivo.

Jak se panko používá?

Panko se používá jako každý jiný typ strouhanky. Nejprve projdeme kroketou, rybou, masem, zeleninou, … směsí rozšlehaného vejce se špetkou soli; přebytečný odtok a dobře rozetřete panko.

Jak se panko vyrábí?

Na rozdíl od strouhanky, kterou známe, se panko vyrábí rozpadáním chleba bez kůrky, a proto má silnější a nepravidelnější strukturu.

Kde koupit panko?

Panko můžeme snadno získat v asijských obchodech s potravinami, ale pokaždé ho snáze najdeme ve velkých obchodech nebo supermarketech.

Pokud jej nemůžete najít, budete mít vždy možnost koupit panko online.

Jak vyrobit krokety v kuchyňském robotu

Výroba těchto kroketových piknikových pepřů s kozím sýrem v kuchyňském robotu je velmi snadná a rychlá, protože bez námahy a komplikací získáme krémové a hladké těsto.

Kromě toho se snažíme pro tyto krokety připravit náplň bez jakéhokoli kousku nebo hrudky, aby nám kuchyňský robot usnadnil práci a nemusel zašpinit několik kuchyňských potřeb.

Tentokrát používám Kuchyňský robot Taurus MyCook Touch, takže časy a kroky odpovídají tomuto robotovi. Všichni roboti však mají podobnou operaci, takže můžete recept bez problémů přizpůsobit, protože přísady a množství budou přesně stejné.

Pokud stále nemáte robota a uvažujete o možnosti jeho získání, zde je odkaz, abyste si jej mohli koupit za speciální cenu z oficiálních webových stránek Taurus, neopakovatelná a omezená nabídka 15 jednotek že nemůžete minout !!

Video s receptem krok za krokem

Zde je video s postupnou přípravou receptu, takže nebudete mít žádnou výmluvu, abyste jej nepřipravili. Při této příležitosti vám připomínám, že na svém kanálu YouTube každý týden zveřejňuji nový recept a mnoho triků, takže se neváhejte přihlásit hned teď. Vaše podpora je velmi důležitá pro další vytváření obsahu.

Piquillo papriky a krokety z kozího sýra

Jak připravit krokety pepře a kozího sýra, velmi snadný recept se smetanovým a chutným výsledkem. Tradiční recept as kuchyňským robotem.

Čas na přípravudvacet min

Jídlo: Předkrm

Kuchyně: španělština

Klíčové slovo: Krokety, Panko, papriky Piquillo, kozí sýr

Na těsto na krokety

• patnáct G olivový olej extra panenský
• 100 G mouka vše použít
• dvacet G Máslo
• 500 ml mléko Celý
• 1 váleček kozí sýr
• 1 cibule málo
• 190 G pikantní papriky konzervovaný odtok
• Sůl
• Pepř
• Muškátový oříšek

Potáhnout krokety

• dva vejce
• Panko nebo strouhanka
• Mouka
• Sůl

Doporučené nádobí pro tento recept

Zde je několik potřeb, které jsem pro tento recept použil:

Jak připravit těsto z pikantní papriky a kroket z kozího sýra v procesoru Taurus MyCook Touch Food

• Do nádoby s robotem vložíme extra panenský olivový olej a zahřejeme jej. K tomu naprogramujeme 1 minutu na 100 ° C, rychlost 2.

• Přidejte cibuli nakrájenou na čtvrtiny a programujte 3 minuty, 100 ° C, rychlost 4. Na konci této doby bude cibule dokonale nasekaná a začne se pytlit.

• Poté přidejte scedené papriky piquillo a programujte 7 minut při teplotě 110 ° C, rychlost 4. Tímto způsobem bude cibule pošírována společně s paprikami piquillo.

• Po této době přidáme máslo, špetku soli, pepř a muškátový oříšek podle chuti. Také přidáme mouku.

• Naprogramujeme 1 minutu na 120 ° C, rychlost 2, aby se vše perfektně integrovalo.

• V tuto chvíli přidáme kozí sýrový závitek bez kůže a mléka. Vaříme asi 15 minut při 100 ° C, rychlost 2. Aby směs lépe zhustla, neumístíme dávkovač na víko, ale místo toho umístíme sítko vzhůru nohama (aby mohla pára lépe vystupovat a vyhneme se stříkání horké náplně).

• Po této době nalijeme směs do misky (nejlépe sklenice, protože kapalina bude horká) a směs přikryjeme pokožkou filmem, to znamená, že film položíme tak, aby se úplně dotýkal náplně.

• Těsto necháme vychladnout na pokojovou teplotu. V té době ho vezmeme do ledničky, kde ho necháme odpočívat po dobu 6 až 8 hodin, aby se zvýraznily chutě a získaly větší konzistenci.

Jak připravit těsto z pikantní papriky a kroket z kozího sýra tradičním nebo ručním způsobem

• Nakrájejte cibuli velmi jemně a osmažte ji asi 5 minut na pánvi s dobrým rozstřikem olivového oleje a špetkou soli.

• V tuto chvíli přidáme pikantní papriku, kterou si předtím necháme rozdrtit nebo jemně nasekat nožem. Vše spolu pošírujeme asi 2 minuty.

• V tuto chvíli snížíme teplotu na střední a přidáme máslo a 60 gramů univerzální mouky (při ruční výrobě použijeme méně mouky). Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

• Mícháme dřevěnou lžící asi 2 minuty, dokud nebudou integrovány a mouka bude lehce opečená.

• V tuto chvíli budeme mléko přidávat velmi pomalu, aniž bychom přestali míchat, abychom neměli hrudky: když je první rozstřik mléka dokonale integrován a těsto zhoustne, přidáme druhé atd. dokud nepřidáte celé mléko.

• Když je mléko dokonale integrované, přidáme kozí sýr bez kůže nakrájené na kostky. Pokračujeme v míchání asi 10 minut nebo dokud nezískáme krémové a konzistentní těsto.

• Teď už jen musíme nalít těsto do skleněné misky a nechat ho odpočívat při pokojové teplotě s malým filmem dotýkajícím se povrchu. Jakmile je vychladlý, necháme ho asi 6 hodin odpočívat v chladničce, aby získal konzistenci a zvýraznily se příchutě.

Jak těsto a zmrazení nebo smažení kroket

• Když těsto na krokety odpočívá několik hodin v lednici, je připraveno na těsto.

• Na talíři jsme rozšlehali dvě vejce se špetkou soli; do jiného dáme pár lžící univerzální mouky a na třetí talíř spoustu panko (nebo strouhanky).

• Pomocí lžíce vezmeme část těsta, snažíme se dát trochu tvaru a položíme ho na mouku. S pomocí našich rukou a opatrně jsme to dobře pokryli moukou a dokončili jsme tvarování. Mějte na paměti, že těsto bude poněkud měkké, protože nemá v náplni kousky.

• Dále scedíme přebytečnou mouku a necháme ji projít rozšlehaným vejcem.

• Nakonec to s panko velmi dobře upečeme a budeme se snažit být ze všech stran dobře zakryté.

• Stejný postup zopakujeme se všemi kroketami, které položíme jeden vedle druhého na talíř nebo podnos.

• V tuto chvíli budou krokety připraveny ke smažení. Za tímto účelem nejprve v pánvi zahřejte spoustu měkkého oleje. Opatrně je vložíme do rozpáleného oleje a po nabarvení je opatrně otočíme.

• Krokety, které v té době nekonzumujete, můžete zmrazit. Talíř nebo talíř se surovými kroketami (před smažením) byste měli vkládat do mrazničky pouze na asi 4 hodiny. V tuto chvíli je můžete všechny seskupit do stejné pevně uzavřené mrazicí tašky.Pokud je chcete konzumovat, můžete je smažit na rozpáleném oleji přímo a bez rozmrazování. Nezapomeňte nepřidávat mnoho současně do horkého oleje, protože olej ochladí a nebude to křupavé.

Pamatujte, že počet kroket bude záviset na velikosti a tvaru, který jim dáme. Výsledek z hlediska chuti a textury bude podobný, ať už to děláme ručně nebo s kuchyňským robotem. Tím, že je děláte s kuchyňským robotem ušetříme spoustu času a práce, protože nebudeme muset sekat žádnou přísadu ručně. Kromě toho zašpiníme méně kuchyňského náčiní.

S tímto receptem se účastníme výzvy Asaltablogs a recept patří do blogu «kamna a melouny«. Ačkoli má mnoho lahodných receptů, sladkých i slaných, krokety mi vyrazí hlavu a já jsem nemohl nezkusit tuto bohatou kombinaci chutí. Jsou také hotové za okamžik a jsou závislí.

Doufám, že se vám to líbilo recept na pikantní papriku a krokety z kozího sýra obalené v panko A že si to troufáte připravit, protože jsou nejvíce krémové a plné chutí.