Polenta

60 ′ ¦ 2 lidé ¦ obtížnost

Polenta Je to jídlo připravené z hrubé kukuřičné mouky a zeleninového vývaru, kuřecího masa nebo osolené vody.

Je původem ze severní Itálie, je velmi ekonomický, výživný, má velký kalorický příjem a je velmi efektivní.

Existují dva různé druhy polenty, tradiční a předvařená nebo instantní.

Vaření tradiční polenty může trvat déle než hodinu, zatímco okamžitá nebo předvařená polenta trvá jen několik minut.

Rozhodli jsme se použít tradiční polentu a dáváme přednost receptu čistého typu a doprovázíme ho chutným Ossobuco.

SLOŽENÍ:

• 1 šálek polenty z tradiční kukuřičné mouky
• 6-7 šálků vody nebo dobře kořeněného kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 špetka kurkumy
• 1 bobkový list
• sůl a pepř podle vašich představ
• bohaté oregano a čerstvý rozmarýn nasekaný

Tabulky rovnocennosti tekutých přísad a suchých přísad.

Kalorický stůl.

Nádobí, které pro tento recept budete potřebovat.

PŘÍPRAVA:

V hrnci uvařte kuřecí vývar nebo zeleninový vývar nebo slanou vodu, přidejte bobkový list, posypte kukuřičnou mouku pomalu a neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.

Od této chvíle nepřestanete polentu míchat. To by mělo být duseno a mícháno nepřetržitě. Pokud vidíte, že hodně zahušťuje, přidávejte více tekutiny, dokud nedosáhne požadované konzistence.

Polenta je připravena, když je oddělena od stěn hrnce, když při ochutnávání necítíte žádné hrudky a když se průchodem vařečky otevře drážka a má hustou, krémovou a lesklou konzistenci.

Před podáváním odstraňte bobkový list, přidejte hodně oregana a čerstvý nasekaný rozmarýn. Upravte koření solí a pepřem podle vašich představ.

Mějte dobrý zisk a uvidíme se příště !!!