Pumpkin biscotti

90 ′ ¦ 12 až 14 biscotti ¦ obtížnost

Biscotti jsou jednou z lahůdek, které doma vždy máme.

Vyrábějí se velmi snadno a můžete je uchovávat několik týdnů ve vzduchotěsných nádobách a jen s trochou si můžete udělat radost kdykoli chcete. U šálku čaje, který vám chutná nejvíce, jsou naším oblíbeným občerstvením.

Chuť těchto dýně biscotti Je velmi příjemný a zároveň poměrně robustní, a to nejen kvůli své konzistenci a struktuře, ale také kvůli všem kořením, které obsahuje. Každé sousto, které vyděláte velmi pomalu a s velkým úsilím, pokud si ho nenamočíte do čaje nebo do horkého mléka, je potěšením.

Pokud je zabalíte do krásné tašky, ozdobíte ji velmi hezkou stuhou a doprovázíte ji krabičkou dobrého čaje, je to velmi vzácný dárek, který vám kdokoli přijde, jistě vám dá sošku dobrého vkusu.

SLOŽENÍ:

• Vejce velikosti 1 «L»
• 100 gr. cukru
• ½ čajové lžičky prášku do pečiva nebo prášku do pečiva (královský typ)
• 100 gr. dýňové pyré
• ½ čajové lžičky mleté ​​skořice
• ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku nebo muškátového květu
• 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1 lžíce mletého zázvoru (pokud chcete, můžete jej použít i čerstvý)
• 1/8 čajové lžičky soli
• 1 sáček vanilkového cukru nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo esence
• 225 gr. univerzální pšeničná mouka (bez kynutí)
• 3 až 4 lžíce dýňových semen

Tabulky rovnocennosti tekutých přísad a suchých přísad.

Kalorický stůl.

Nádobí, které pro tento recept budete potřebovat.

PŘÍPRAVA:

PÁR HODIN PŘED PŘÍPRAVOU BISCOTTI:

Očistěte, oloupejte a nakrájejte dýni na kousky.

Vařte ve speciálním sítku na páru a velmi málo nesolené vody do hladka po dobu cca. 20 minut nebo dokud jemně nevstoupí dřevěná hůl.

Pokud si přejete, můžete ji také péct po dobu 40 minut, nebo dokud nevložíte dřevěnou tyčinku, že máte pocit, že je měkká.

Po uvaření ji roztlačte, dokud nezískáte pyré. Dávejte pozor, abyste neměli hrudky.

Položte pyré na čistou kuchyňskou utěrku a vytlačte co nejvíce tekutiny. Pyré si nechte v ledničce, dokud nebude biscotti hotové.

PŘIPRAVTE SI BISCOTTI:

Předehřejte troubu na 180 ° C (nahoře a dole).

Připravte si plech na pečení s nelepivým papírem na pečení. Rezervovat zvlášť.

Opékejte dýňová semínka v kastrolu bez tuku. Uvidíte, že jsou připraveni, až ucítíte jejich zvláštní vůni a začnou tančit a skákat po pánvi. Vyjměte z hořáku a nechejte vychladnout.

V misce šlehejte pomocí elektrického mixéru na koláče a při maximální rychlosti vajíčko s cukrem a práškem do pečiva, dokud nezískáte velmi krémovou, světle žlutou směs.

Přidejte dýňové pyré, muškátový oříšek nebo muškátový květ, skořici, hřebíček, zázvor, vanilku a sůl a pokračujte v bití.

Nyní pomocí špachtle přidejte dříve prosetou pšeničnou mouku ve třech dávkách. Míchejte a integrujte mouku do směsi obklopujícími pohyby. Nakonec přidejte dýňová semínka a dejte pozor, abyste je velmi dobře rozložili do těsta.

Nalijte směs do podnosu a vytvořte horu cca. 8 cm. široký x 20 cm. dlouho. Uvidíte, že je to poněkud obtížné udělat, protože se směs drží na vašich prstech, ale pokud trochu navlhčíte špičky prstů vodou, budete si moci pomoci a dosáhnete toho.

Pečeme 40 minut nebo dokud dřevěná tyčinka nebude čistá.

Vyjměte plech z trouby a nechejte jej 15 minut vychladnout.

Snižte teplotu v troubě na 150 ° C (nahoru a dolů).

Nakrájejte na plátky cca. 1 cm. Široký. Měly by vyjít z 12 na 14 biscotti.

Umístěte je zpět na list cookie a pečte znovu po dobu 30 minut. V polovině pečení převraťte biscotti.

Vyjměte biscotti z trouby a úplně vychladněte na roštu. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě, aby byly v perfektním stavu.

Užít si je !!!

Dobrou chuť a do příště !!!