Rychle nakládaný fenykl
Quick Pickled Fennel je energické koření, které funguje téměř se vším, co si v této sezoně sundáte z grilu. Je skvělý do salátů a já ho miluji jíst přímo z nádoby. Prakticky nulové kalorie a chuť over-the-top!
Nakládaný fenykl je lahodným úvodem do krásné zeleniny.
Fenykl je zdravá zelenina, která tady v USA nemá dost lásky, ale je vysoce ceněna v Itálii, kde divoce roste po celé venkově. Můžete jíst všechny části rostliny fenyklu, od cibule po stonky, listy a semena. A zatímco surový fenykl má výraznou chuť lékořice, což ne každý ocení, okurka přináší přirozenou sladkost zeleniny. Pokud tedy nejste rozhodnuti o této ostré žárovce, vyzkoušejte dnešní recept.
Druhý den jsem si objednal fenyklovou žárovku od Instacart a místo toho jsme dostali obrovskou tašku, takže jsme jedli mnoho její tento týden. Rozhodl jsem se, že si vezmu poslední žárovku a jsem tak rád, že jsem to udělal, je to skvělý způsob, jak ji vydržet o něco déle.
Syrová zelenina je skvělá, ale může být trochu nudná. Funkce Rychlé odizolování vyhlazuje její texturu při zachování této přirozené křivky. Pikantní ocet a jemné koření povýší jednoduché vegetariány na labužnický status. A pokud se chcete stravovat zdravěji nebo zhubnout, je to perfektní. Není nic příjemnějšího než dieta rychle nakládané mrkvové tyčinky.
Jaký je rozdíl mezi rychlým nakládáním a běžným nakládáním?
- Rychlé okurky se připravují stejným způsobem jako běžné okurky, ale nejsou určeny ke konzervování. Jsou uchovávány v chladničce a měly by být spotřebovány do jednoho měsíce.
- „Quickles“ jsou připravené k jídlu téměř okamžitě; Jakmile vychladnou, můžete kopat. Můžete si je tedy připravit ráno a užít si je stejný den.
- Máte mnohem větší prostor pro kreativitu s rychlými okurkami, protože se nemusíte starat o úrovně ph pro bezpečné konzervování.
- Rychlé okurky zůstávají mimořádně ostré, protože přeskočíte fázi vaření.
Moření je tak zábavné, protože si můžete opravdu hrát s kořením, které používáte. Mnoho příchutí bude fungovat, a přestože si ve svém obchodě s potravinami můžete vždy koupit předem připravenou „směs na nakládání“, je stejně snadné si vyrobit vlastní. A tak můžete vytvářet vlastní směsi pro každý projekt nakládání.
Jednoduchá směs koření pro rychle nakládaný fenykl
- semínka fenyklu (samozřejmě!)
- hořčičná semínka
- černý pepř
Koření se zahřívá ve směsi stejných dílů octa a vody s trochou cukru a soli. Rád používám jablečný ocet nebo jakýkoli světlý ocet, takže to vypadá hezky a chuť nepřekoná fenykl.
Čerstvé příchutě pro rychlé nakládání
- citronová nebo pomerančová kůra
- Zrzavý
- Česnek
- čerstvé bylinky jako rozmarýn, šalvěj, kopr nebo tymián
Jak používat nakládaný fenykl
Váš nálev je připraven, jakmile vychladne, ale vydrží v chladničce měsíc (pokud vydrží tak dlouho!). Zde je několik návrhů, co s tím můžete dělat …
Chytili jste rychlou odizolovací chybu?
Podívej se na mě Jak rychle nakládat (téměř) cokoli publikovat, poskytne vám všechny podrobnosti.
Rychle nakládaný fenykl
Quick Pickled Fennel je energické koření, které funguje téměř se vším, co si v této sezoně sundáte z grilu. Je to skvělé do salátů a ráda to jím přímo ze sklenice. Prakticky nulové kalorie a chuť over-the-top!
Kurs koření
Kuchyně americký
výkon 1 kvart
- 1 velký fenykl nebo 2 malé cibule
- 1 1/4 Miska jablečný ocet (můžete také použít ocet z bílého vína nebo jakýkoli světlý ocet)
- 1 1/4 Miska Voda
- 1 lžička cukr
- 1 lžička Sůl
- 1/2 lžička semena fenyklu
- 1/2 lžička žlutá hořčičná semínka
- 1/2 lžička černý pepř
Ořízněte horní stonky fenyklu a vyhrazte si některé listy. Ořízněte konec kořene a odstraňte pevné vnější vrstvy.
- Oříznutou cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky (1/8 palce) na mandolínovém kráječi nebo velmi ostrým nožem.
Plátky fenyklu pevně vložte do skleněné nádoby se širokým hrdlem. Také bych rád přidal nějaké fenyklové listy do nádoby.
Vložte ocet a vodu do malé pánve s kořením. Zahřejte k varu a poté vše nalijte do nádoby s fenyklem. Ujistěte se, že je fenykl zcela pokryt mořící kapalinou. Pokud ne, přidejte ještě trochu vody.
Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, poté zakryjeme a dáme do chladničky. Je připraven užívat si, jakmile vychladne, a vydrží v chladničce až měsíc.
žalovat
Kuchyně je moje šťastné místo, kde si hraji s pohádkovými ingrediencemi, které vyživují tělo i duši. Moje mise? Aby vás nadchlo dobré jídlo! Moje recepty nejsou nikdy svižné a vždy vzrušující – na blogu jich je 1600.
