šlehaný vanilkový krém
Šťastné chyby. Dnes jsem udělal šťastnou, šťastnou chybu. Výsledkem byl šlehaný vanilkový krém! Pokud se vám tento recept líbí, bude se vám líbit také moje tradiční americká krémová poleva.
Vanilkový krém
Odstoupil jsem ze stojánkového mixéru a přitom jsem dělal krémový krém. Přešel jsem ke svému počítači, abych ověřil přísadu, a byl jsem nasáván do doupěte názorů, dramatu a šílenství na Facebooku. Prosím, řekněte mi, že to nejsem jediný, kdo to dělá?!
A o sedm minut později jsem si uvědomil, že můj mixér zuřivě mlátil máslo a cukr do neuvěřitelně lehké a sladké polevy.
Myslím, že vím, že jsem to udělal ne vymysli tuto techniku. (Peklo, mě Dělal jsem to už dříve se šlehačkou čokoládového krému!) Všichni a vaše babička (doslova moje prababička to vyrobila, jen RUČNĚ) to udělali. Ale na svém blogu nemám recept na šlehaný vanilkový krém, takže ZDE JDE.
#boom #iamtalkingloud #idontknowwhy #movingon
Zpět k tomuto úžasnému malému dárku!
Zítra se podělím o recept na ten krásný růžový sametový košíček … protože jsem ho MNOHO miloval, až jsem z něj okamžitě udělal vrstvený dort. Protože to dělám. #iamcakemaker
Dnes je vše o tom bičovaném ledovém zázraku.
Jak udělat krém z másla šlehaný z vanilky
Mít máslo a mléko při pokojové teplotě hodně pomáhá.
Nahrazení mléka za šlehačku je skvělý nápad, ale není nutné, pokud máslo šlehá dobře. (V tomto receptu nedoporučuji odstředěné mléko.)
Na tento recept jsem se díval jako na recept „rychlé mísy“. Chcete-li to provést, jednoduše přidejte všechny přísady do stojánkového mixéru a poté jednu minutu kombinujte na minimu. Po přidání ingrediencí otočte mixér na vysokou teplotu a nechejte ho 5 minut. Výsledkem jsou velmi podobné výsledky!
Určitě můžete přeskočit mandlový extrakt, pokud to není vaše preference, ale Než se rozhodnete, PROSÍM to jednou vyzkoušejte. Pokud máte alergii na ořechy, stačí použít extrakt z umělých mandlí. (K vyrovnání nemusíte přidávat další vanilku.) Ale experimentujte s jinými příchutěmi extraktu! Jako káva nebo kořenové pivo nebo citron nebo pomeranč!
Y AnoAno, pokud chcete, můžete snížit obsah cukru. Viděl jsem to tak nízké jako 2 šálky. Začněte dvěma a poté ochutnejte chuť, abyste určili svou ideální chuť a strukturu.
Růžové sametové košíčky jsou vyrobeny z tohoto receptu na růžový sametový dort!
Tady je PRO-TIP od špičkového majitele pekárny:
Pokud chcete, aby váš krém byl ještě hladší, vložte ho do kuchyňského robotu! Ihned poté, co budete postupovat podle pokynů v receptu výše (pomocí mixéru), vložte polevu do kuchyňského robotu a zpracovávejte při nízké rychlosti asi 5 minut. Vytvořte hedvábnou texturu jako dokonalost!
Nejen, že je tento šlehaný krém jedním z nejlepších ochutnávek, jaké jsem kdy měl, je to PERFEKTNÍ pro potrubí!
Obarvil jsem tuto matnou tyrkysovou pro zábavný experiment s potrubím:
Tady je úžasný PRO-TIP, jak získat BÍLOU polevu:
Použijte bledé máslo. Upřímně řečeno, to se často rovná nejlevnějšímu máslu, které pro mě funguje. 😉
Použijte čirý napodobenina vanilkového extraktu.
A tady je rada, která by mohla otřást vaším světem...
zkuste přidat NEJMENŠÍ ČÁST potravin fialové. Velmi malé množství.
Zde je video, kde Cakes od Raewyna popisuje, jak to udělat! Věřte mi, je to ZMĚNA ŽIVOTA! Když to uděláte, nebudete se muset starat o barvu másla nebo extraktu.
NEJLEPŠÍ poleva z vanilkového máslového krému!
Kurs: Dezert
Kuchyně: americký
Klíčové slovo: šlehaný vanilkový krém
Porce: 8 Porce
:
- 1 Miska 2 tyčinky másla, změkčené
- dva lžičky Čistý vanilkový extrakt McCormick®
- 1 čajová lžička Extrakt z čistých mandlí McCormick®
- 32 oz cukrové pečivo, prosívané *
- dva lžíce plnotučné mléko, můžete použít až 1/2 šálku, pokud potřebujete krémovou sypkou konzistenci
- štípnout Sůl
- * Pokud chcete snížit hladinu cukru, můžete použít pouhých 16 uncí
V misce mixéru s mixérem vyšlehejte máslo na středně vysoké rychlosti, dokud nebude lehké a nadýchané. (asi 3 minuty)
Přidejte vanilkový a mandlový extrakt.
Když je mixér na nízké úrovni, pomalu přidávejte sladkosti, mléko a sůl; Často škrábejte po stranách a dně mísy.
Po zabudování šlehejte polevu po dobu nejméně 3 minut na středně vysoké až vysoké. (Můj mixér běžel 7 minut)
Pokud je poleva příliš silná na to, aby se rozšířila, přidávejte postupně další mléko.
Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů. Před použitím přečítejte.
setkat se s Amandou Rettkeovou
Amanda Rettke je tvůrkyní I Am Baker a nejprodávanější autorkou knihy Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pro každou příležitost a uvnitř má něco navíc. Během svého více než 15 let trvajícího blogerského dobrodružství se objevil a spolupracoval s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn a Parade.
