Smažená rýže s chřestem a hráškem ~ vegetariánská jarní večeře, která je sama o sobě dokonalá, nebo ~ musíte se zeptat? ~ Vložte do něj vejce!
Máte zbylou rýži?
Toto útulné raidové jídlo v ledničce se spojuje tak rychle a je ideální pro toto roční období. Umožní prosvítat vegetariány rané sezóny, jako je chřest, hrášek a zelená cibule, ale je to dost uklidňující, abyste se dostali z těch posledních chladných nocí.
- Proč používat zbylou rýži? Smažená rýže se vaří mnohem lépe, když je rýže stará a mírně suchá, ale můžete použít čerstvou rýži.
Nekomplikovaná ~ je frází pro večerní jídla
Přestože jsou příchutě tohoto pokrmu jednoduché, jeho chuť je opravdu jasná a lahodná – je zde čerstvý strouhaný zázvor a česnek, trochu octa z rýžového vína a samozřejmě příjemný dotek Tamari, jaké jídlo z toho nemá užitek? Sprcha čerstvých bylinek na poslední chvíli vám dá příjemnou podporu.
Spároval jsem svou smaženou rýži se sázenými vejci, zápalkou vyrobenou v nebi. Ale pokud je chcete, píchejte je nebo je míchejte.
K této smažené rýži přidejte další bílkoviny
- kuře, dokonce i kuřecí kuře je skvělé
- tofu, držte pohromadě tvrdší
- krevety, dostupní malí kluci jsou dokonalí
- mleté hovězí maso, kuře, klobása nebo krůtí maso ~ nejprve hnědé
Více receptů na jarní chřest ~
Jarní smažená rýže s chřestem a hráškem
Jarní smažená rýže s chřestem a hráškem ~ bleskově rychlá jarní vegetariánská večeře, která je sama o sobě dokonalá, nebo ~ musíte se zeptat? ~ Vložte do něj vejce!
Kurs Hlavní jídlo
Kuchyně americký
Čas na přípravu 5 5 minut
Čas na vaření patnáct minut
Celkový čas dvacet minut
výkon 4 4 porce
- dva Lžíce sójová omáčka (více na chuť)
- dva lžička krystalový cukr
- 1 1/2 palcový zázvor, oloupaný a nastrouhaný
- 1-2 Lžíce olej na restování
- 1 chřest, nakrájený na plátky a nakrájený na malé kousky
- 3 mleté stroužky česneku
- 1 banda pažitka, nakrájená na plátky
- 4 4 šálky zbytky vařené bílé rýže (nebo vaše zrno dle výběru)
- 1 hrnek naloženého hrášku, čerstvý nebo zmrazený
- dva Lžíce rýžový vinný ocet
K vašim službám
- smažená vejce (1-2 na osobu), pokud je to požadováno
- 1 hrst čerstvé pažitky, jemně nasekané
- 1 hrst čerstvých lístků máty, jemně nasekaných
-
Zkombinujte sójovou omáčku, cukr a strouhaný zázvor v malé misce a odložte stranou.
-
Na litinové nebo nepřilnavé pánvi restujte chřest na lžíci nebo na dvou olejích několik minut, dokud nezezní jasně zelenou barvu, poté přidejte zelenou cibuli a česnek a pokračujte v vaření ještě několik minut. Hledáte jen všechno změkčit, ne vařit úplně.
-
Přidejte do pánve rýži a poté směs sójové omáčky a vše dobře kombinujte.
-
Vařte rýži na středním ohni bez míchání po dobu několika minut, což jí dá to křupavé dno, které všichni milujeme. Jen buďte opatrní, nehoří to. Podívejte se dolů a pokud to není křupavé, mírně zvyšte teplotu.
-
Přidejte hrášek (přímo ze zmrazeného, pokud používáte zmrazený), promíchejte a pokračujte v vaření rýže ještě několik minut, dokud se rýže a hrášek nezahřejí. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více sójové omáčky. Já osobně vždy přidám několik stříknutí horké omáčky!
-
Sejměte pánev z ohně a přidejte ocet z rýžového vína.
-
Podávejte se smaženými vejci a nahoře s nakrájenými bylinkami, pokud je to žádoucí.
Náhrady:
- použijte hnědou rýži pro větší výživu
- lze použít i jiná vařená zrna, jako je quinoa, farro, ječmen nebo pšeničné bobule
- použijte mrkev, papriku, běžnou cibuli, brokolici, květák, cokoli v ledničce.
- Rád na konci hodím několik hrstí čerstvé zeleniny, jen abych je nechal vadnout. Použijte špenát, rukolu, bazalku atd. Pokud jde o kapustu a zelí, nakrájejte a vařte ještě trochu.
- pikantní omáčkou? Sakra ano!
Recept mírně upravený z Bon Appetit.
