Snídaně Quesadilla s černými fazolemi a vejci
Komfortní jídlo má různé formy pro různé lidi. Například můj manžel, který je Latino, se obrací na míchaná vajíčka a tortilly, když má náladu na nedělní snídani nebo pozdní noční svačinu. Tuto myšlenku opravdu nemůžete odmítnout, ale můžete ji posunout ještě dále v podobě quesadillas se snídaní!
CO JE SNÍDANĚ QUESADILLA?
Tyto quesadillas jsou to, co bych nazval „extra“ quesadillas – nejen že mají sýr, ale mají navíc přidané množství bílkovin s míchanými vejci a černými fazolemi. Mírně zelené chilli přidávají hodně chuti, a pokud se ráno cítí pikantní, přidejte do mixu jalapenos a koriandr. Navíc jsou to vegetariáni, takže pokud v dnešní době omezujete příjem masa, budete je milovat.
Jsou obzvláště užitečné, pokud chcete rychlou snídani s bílkovinami, než vyrazíte ráno. Ale v našem domě jsme si je mohli dát jako svačinu samostatně nebo s miskou polévky nebo salátu na snadnou večeři. Ať tak či onak nakrájíte, dělají snadné jídlo, ráno, v poledne nebo večer!
Jak udělat snídani quesadillas
Jak název napovídá (pokud víte trochu španělsky), quesadillas jsou „kýčovité maličkosti“. Sýr je složen a roztaven uvnitř tortilly a poté nakrájen na klíny.
Ale quesadilla se snídaní je mnohem víc! Postupujte takto:
- Míchejte vajíčka.
- Přidejte do pánve fazole, cibuli, konzervované zelené chilli.
- Lžící trochu na jedné straně tortilly a nahoře s oblíbeným sýrem.
- Složte jej a vařte na pánvi, dokud se sýr nerozpustí a vnější strana není hezká a křupavá.
To přidává k jakési mexické verzi sendviče se snídaní. Snadné a chutné!
NEJLEPŠÍ TORTILLAS PRO QUESADILLAS
V tomto receptu používám takové velké moučné tortilly, můžete použít ty nejlepší dostupné na vašem trhu.
Pokud chcete, můžete také nahradit kukuřičné nebo celozrnné tortilly. Kukuřičné tortilly jsou obvykle menší než velké moučné tortilly, takže se musíte podívat pouze na to, kolik náplně a sýra používáte.
NEJLEPŠÍ QUESADILLAS
Tento recept je tak flexibilní, že k roztavení můžete použít téměř jakýkoli dobrý sýr. Pokud máte rádi kýčovité quesadilly, jen je nashromážděte.
Zde jsou některé z mých oblíbených:
- Silný sýr čedar
- Monterey jack
- Gouda
- Fontina
- Sýr Muenster
ZPŮSOBY PŘIZPŮSOBENÍ TENTO RECEPT
Tento recept můžete snadno upravit podle svých představ: použijte téměř všechny fazole, které máte po ruce (fazole, cizrna, fazole), přidejte vařenou klobásu nebo slaninu nebo obměňte sýr.
Chcete více zeleniny? Přidejte trochu vařené zeleniny nebo vařený a nasekaný květák nebo brokolici. Snažte se je nepřeplňovat, aby ingredience zůstaly uvnitř. Stačí se podívat na náplň, považovat recept za průvodce. Použijte svůj nejlepší úsudek. Něco jde!
PŘEDEM A ZAMRZNUTÍ
Zde přichází část krásy: Můžete si vyrobit dávku quesadillas a zmrazit je!
Po dokončení vaječné náplně jednoduše naplňte tortilly, přidejte sýr a přeložte je na polovinu. Vzhledem k tomu, že některé značky tortil jsou tuhé hned po vybalení, pomáhá jim je v mikrovlnce zpružnit a sklopit, než se příliš ochladí.
Chcete-li to provést: naskládejte je na talíř, přikryjte je papírovým ručníkem nebo voskovým papírem a nechte je v mikrovlnné troubě po dobu 30 až 40 sekund, nebo dokud nejsou pružné a lze je snadno složit na polovinu.
Po naplnění rozkrojte každou přeloženou tortillu na polovinu, uspořádejte v jedné vrstvě na plech a vložte plech do mrazničky. Když jsou zmrazené, přeneste je do tašky na zip a skládejte quesadillu mezi malé kousky pergamenu nebo voskového papíru. Budou držet asi dva měsíce.
JAK VYHŘÍVAT ZMRAZENÉ QUESADILLAS
Vyjměte je z mrazničky a mikrovlnné trouby asi na dvě minuty, dokud se téměř nerozmrazí. Vařte je na středním ohni v lehce namazané pánvi asi minutu a půl na každé straně, aby byly zvenčí křupavé.
Snídaně během několika minut, téměř žádné čištění, s tím se nelze hádat!
