Špinavá rýže je jižní jádro a je snadné pochopit proč.
Křehké maso je opečené a restované s cibulí, paprikou a celerem a poté přelité nadýchanou rýží a chutným Cajunským kořením pro kompletní jídlo.
Co je špinavá rýže?
Mám rád všechny druhy cajunského jídla, od kajunského kuřete a krevet po gumbo; Nemohu se nabažit! Tato špinavá rýže je jen jedním z oblíbených v mé sbírce!
Bez ohledu na to, odkud pochází, je rýže (zejména v rýžovém kastrolu) opravdu tak příjemným pokrmem. Špinavá rýže je New Orleans základní a jednoduché jídlo, které kombinuje mleté hovězí maso, klobása a kuřecí játra spolu s paprikou a cibulí. Vše je ochuceno naším oblíbeným Cajunským kořením a rýží připravenou k dokonalosti.
Některé recepty na špinavou rýži používají různé věci, jako je mrkev, brambory nebo houby, ale já opravdu dávám přednost tomu, aby toto jídlo bylo vyrobeno jednoduše z tradičních surovin. Pokud chcete, můžete do tohoto receptu přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce.
Jak vyrobit špinavou rýži
Špinavá rýže, špinavá rýže, jak to chcete nazvat, se ve skutečnosti vyrábí z bílé rýže, ale svou špinavou barvu získává z koření a masa, které se přidává do pokrmu! Tento recept na špinavou rýži používá lahodně kořeněné domácí koření Cajun. Zjistil jsem, že domácí má hodně chuti (a mnohem méně soli), ale koupený obchod bude fungovat také!
V této verzi špinavé rýže používám kombinaci libového mletého hovězího masa, klobásy a mletých kuřecích jater. Pokud jste nikdy předtím neměli kuřecí játra, je ideální doba to vyzkoušet, jsou mleté a malé a kombinované s tolika úžasnými příchutěmi. I když nevynikají, rozhodně dodávají pokrmu nějaké bohatství (plus jsou tradiční přísadou). Pokud opravdu nemůžete nebo nechcete jíst kuřecí játra, můžete je přeskočit, ale stojí za to to vyzkoušet!
I když je tradiční používat uzenou klobásu (nebo mleté vepřové maso) s kuřecími játry, miluji příchuť, kterou mletá klobása dodává. Pokud chcete, můžete použít uzenou klobásu nakrájenou na plátky!
Aby se kuřecí játra usnadnila, před nakrájením je zmrazte asi na 20 až 30 minut! Díky tomu je úkol velmi jednoduchý.
Začnu tím, že celé maso opražím, dokud nezbude růžová barva. Jakmile jsou zlaté, vypusťte tuk a zeleninu změkněte. Nakonec přidám syrovou rýži a vývar a nechám příchutě vařit přímo do rýže. Pokud chcete nahradit bílou rýži jakýmkoli jiným druhem, nezapomeňte odpovídajícím způsobem upravit dobu vaření, aby měla šanci správně vařit.
Krása špinavé rýže spočívá v tom, že se jedná o jídlo v jedné nádobě, což znamená méně pokrmů v rušné noci.
Zatímco špinavá rýže je sama o sobě dokonalým úplným jídlem, někdy ji podáváme jako přílohu. Jíme-li to jako hlavní jídlo, příloha čerstvě dušené zeleniny nebo jiné zeleniny a nějaký kukuřičný chléb je perfektní jídlo!
Špinavá rýže
Ochucená jemná rýže smíchaná s libovým hovězím masem, vepřovou klobásou a kuřecími játry pro dokonalé a jednoduché jídlo s jednou pánví.
-
Olivový olej zahřejte na středně vysoké teplotě v holandské troubě nebo pánvi s těžkým dnem.
-
Přidejte maso, klobásy a kuřecí játra (pokud se používají). Vařte, dokud nezůstane žádná růžová.
-
Přidejte cibuli, česnek, zelenou papriku, celer a koření Cajun. Míchejte do měkka, asi 5 minut.
-
Přidejte rýži, vývar a bobkové listy. Přiveďte k varu, snižte teplotu a duste zakryté asi 20 – 23 minut nebo dokud není rýže uvařená.
-
Ozdobte zelenou cibulkou a podávejte.
Zmrazte kuřecí játra asi na 20 až 30 minut, aby byla snadno mletá.
Kalorie: 435, Sacharidy: 22gram, Protein: 22gram, Tlustý: 27gram, Nasycený tuk: 8gram, Cholesterol: 98mg, Sodík: 425mg, Draslík: 525mg, Vlákno: 1gram, Cukr: dvagram, Vitamin A: 1245UI, Vitamín C: 28.8mg, Vápník: 43mg, Žehlička: 2.8mg
© . Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Je přísně zakázáno kopírovat a / nebo vložit kompletní recepty na jakoukoli sociální síť. Viz mé zásady používání fotografií zde.
REPINujte tento recept zde
Další recepty, které si zamilujete
