Sušenky z máslového másla z rozmarýnu

Nemusíte být na dovolené, abyste se dostali z toho všeho …

jen vychladnout dobré suché víno, nasekat trochu odlehlého sýra čedar, umístit barevné koktejlové ubrousky …

a připravte si dávku těchto chutných křehkých chlebů. Jsou variaci na můj citronový tymián, inspirovaný Inou Gartenovou, a všichni víme, že je to tuhý život. Tyto máslové křehké sušenky, ochucené kořeněným rozmarýnem a parmezánem a poseté opečenými piniovými oříšky, dělají koktejlovou hodinu opravdu výjimečnou, ať jste kdekoli.

Sušenky z máslového másla z rozmarýnutrouba na 350 1 špejle nesoleného másla, při pokojové teplotě, nakrájené na kousky 1 šálek jemně nastrouhaného parmezánu (asi 2 oz) 1 1/4 šálku univerzální mouky1 lžíce jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu (nejprve odstraňte listy ze stonků)1 šálek opečených piniových oříšků 1/2 čajové lžičky solihodně mletého pepře

  • Vložte všechny přísady do misky a míchejte, dokud se těsto nespojí. Sundejte prsteny a položte tam ruce. Máslo rozdrobte konečky prstů, dokud nebude zcela zapracováno. Bude to trvat několik minut.
  • Z těsta udělejte desku a udělejte nějakou práci, abyste se ujistili, že se nerozpadne.
  • Vytvořte 10 nebo 11 palcový deník a zabalte jej do pergamenového papíru nebo plastového obalu.
  • Před řezáním nechejte alespoň hodinu v chladničce.
  • Nakrájejte na tenké plátky široké asi 1/4 až 3/8 palce.
  • Pečte asi 15 minut, dokud lehce nezhnědnou po okrajích. Necháme vychladnout na stojanu.

Poznámky: Ujistěte se, že váš rozmarýn je opravdu jemně nasekaný, udělal jsem to v malém kuchyňském robotu. Ke grilování piniových oříšků je vložte do suché pánve a za stálého míchání je zahřejte na střední teplotu, dokud nezhnědnou a nebudou vonět. Budou snadno hořet, takže je sledujte. Extra chuť, která pochází z opékání, stojí za tento rychlý krok navíc.