Zdravé pečené kale čipy 3 způsoby

5 4 minutos de lectura

11/12/19

Tyto zdravé kale chipsy jsou dokonalým občerstvením. Zde je postup, jak připravit 3 příchutě: sůl a ocet, chili limetka a ranč – jsou vynikající a mají nejlepší chuť!Přejít na recept

Ingredience na výrobu kale čipů

Základními ingrediencemi pro každý ze tří typů kale čipů jsou kale a olivový olej. Při výběru kapusta z obchodu, vyberte listy, které vypadají svěží a světlé. Menší listy budou měkké a jemné. Čím větší budou listy, tím tvrdší budou. To je obzvláště důležité mít na paměti, když plánujete kel jíst syrový nebo ho plánujete upéct.

Vyhněte se listím s malými otvory kvůli poškození hmyzem nebo žlutým nebo hnědým.

K výrobě každé odrůdy kale čipů budete potřebovat následující ingredience:

Ranč – nutriční droždí, citronová šťáva a sůl
Sůl a ocet – Sůl a ocet!
Vápno chili chilli prášek, limetková šťáva a sůl

Kale čipy 3 způsoby

Jak si vyrobit kale chipsy

Příprava tohoto lahodného a zdravého občerstvení vám zabere méně než 30 minut! Zde je postup, jak vyrobit kale chipsy:

Kale listy umyjte a osušte.
Odřízněte listy ze stonku a vyhoďte jej. Je to dobré na přípravu vývaru, ale ne na jídlo. Můžete dokonce sklouznout listy přímo ze stonku rukou.
Roztrhejte listy na stejné kousky, každý asi dva palce.
Hodte kapustu s olivovým olejem a kořením. Vmasírujte olej do listů kelu. Tím se rozbijí některé z nejtvrdších částí listů, což je činí něžnějšími a snadněji žvýkacími. Rovněž zajišťuje, že olej pokrývá všechny části kotouče.
Pečte na plechu vyloženém pergamenem na 300 F po dobu 15 minut. Rozložte ho v tenké vrstvě a zajistěte dostatek prostoru pro pečení kale. Pokud tento recept zdvojnásobujete, použijte druhý plech na pečení. Pokud je kapusta plná, je pravděpodobnější mokrá.
Plech otočte a pečte dalších osm až deset minut.
Nechte úplně vychladnout. Při ochlazování budou i nadále křupat.

Kale čipy 3 způsoby

Tři koření pro pečené kale čipy

Tento recept na kale chips obsahuje tři oblíbené příchutě:

Ranč
Sůl a ocet
Vápno chili

Kale čipy 3 způsoby

Více nápadů na koření

Tento recept je pouze výchozím bodem pro vaše dobrodružství s kale chip. Technika bude stejná bez ohledu na koření. Ať už se vám na hranolkách líbí jakákoli příchuť, můžete z ní udělat kořenící hranolky.

Vyzkoušejte tyto příchutě a přísady:

Italský styl s parmazánem a piniovými oříšky
Pobřežní atmosféra s Old Bay, kajenem a citronem
Thajský zázvor s tamari, citronem, medem a zázvorem
Nakládaný kopr s jablečným octem, nakládaný kopr, solanka, kopr a mořská sůl

READ Zdravé low carb mleté krůtí taco plněné avokádo

Kale čipy 3 způsoby

Jaký druh kapusty použít

Tato superpotravina není jen druh tmavé listové zeleně, který najdete v každém obchodě s potravinami. Existuje nespočet odrůd kelu, stejně jako většina zeleniny. Schopnost je identifikovat vám pomůže použít správný typ kapusty pokaždé, když s ní budete vařit.

Vyzkoušejte farmářské trhy nebo speciální obchody pro jedinečné odrůdy kale.

Některá kapusta je oblíbená pouze pro okrasné účely, ale stále se dá jíst. Ale to jsou ty nejčastější, které najdete na talíři k dispozici:

Kale je to, co najdete všude. Je univerzální a lze jej použít téměř v každém receptu na kale, včetně těchto hranolků.
Toskánská kapusta nemá kudrnatou strukturu kapusty obecné. Místo toho je vrásčitá. Jedná se o typ kapusty, který se vyžaduje u polévek a dušených pokrmů, zejména u toskánské fazolové polévky.
Ruská červená se pohybuje od zeleno-modré po fialovou a červenou barvu. Není tak hořký jako kapusta obecná, proto se obvykle konzumuje syrový.
Čínská kapusta je náhražkou brokolice kvůli její podobné chuti.

Kale čipy 3 způsoby

Proč potřebujete kapustu sušit?

Před použitím budete muset kapustu umýt a vysušit. Kvůli všem zvratům v listech je snadné, aby se do nich zachytila špína a skončila na vašem jídle.

Nejlepší je kapustu umýt hned po zakoupení, než čekat, až budete připraveni ji použít. Tímto způsobem se nečistoty nezasadí do listů.

Abyste kel důkladně umyli, odstraňte stonky a namočte do vody. Protřepejte s vodou, aby se uvolnily zbytky. Nechte ho máčet po dobu pěti až deseti minut, aby se rozbila nejtvrdší špína. Poté opláchněte pod tekoucí vodou.

Ujistěte se, že jste si udělali čas na to, abyste kapustu osušili papírovými ručníky nebo použijte salátový kužel. Pokud připravujete kapustové lupínky hned, voda na listech bude olej odpuzovat. Voda se bude vařit v troubě a vaše brambory budou mokré.

Pokud kapustu skladujete na později, její úplné vysušení vám pomůže zůstat déle svěží.

Kale čipy 3 způsoby

Jak dlouho vydrží kale chipy?

Bohužel, tyto kale čipy je třeba hned konzumovat, aby to bylo nejlepší – pokud zůstanou několik dní, stanou se kašovité a již nebudou připomínat čip. Můžete je však zkusit znovu připravit křehké tak, že je několik sekund opečiete v troubě. Všechno, co bylo řečeno, pochybuji, že máte ještě zbytky, protože tyto věci jsou návykové! Bez ohledu na to je pravděpodobně budete chtít jíst najednou.

READ pečené špagety

Více zdravých svačinových receptů

Pokud hledáte zdravější občerstvení, mám vás kryté! Níže se podívejte na tyto další oblíbené položky:

Kale čipy 3 způsoby

Nástroje pro přípravu jídla pro tento recept.

Výzva na přípravu jídla

Pokud byste chtěli více pomoci s plánováním jídla, bude se vám líbit moje 5denní výzva na přípravu jídla zdarma! Je to v podstatě bezplatný kurz, který vás naučí, jak připravit jídlo a vařit zdravé jídlo doma s některými bonusovými materiály ve formátu PDF. Zaregistrujte se zdarma níže:

Vytisknout recept