Pečený květák
Už vás unavuje dušený květák? Zkuste to pražit! Pražení přináší máslovou a ořechovou příchuť květáku. K přípravě skvělé přílohy stačí špetka citronové šťávy a trochu parmezánu.
Fotografický kredit: Elise Bauer
Květák. Jednoduché, jednoduché a samo o sobě? Docela nápadité.
Ale pečené? Dokud nejsou hrany zhnědlé a zkaramelizované? Úplně jiný příběh.
Když je karfiol pražený, změní se na ořechový a máslový, ale bez ořechů nebo másla. Pečená je dokonalým prostředkem pro česnek, olivový olej, citron a parmezán.
Vyrostl jsem se základním dušeným květákem, což je skvělé a někdy vše, co potřebujete. Pokud jste ale nikdy nejedli pečený květák, žádám vás, abyste to zkusili! Proměna vybíravého jedlíka, který nejí zeleninu, na feťáka z květáku.
Video! Jak vyrobit pečený květák!
Jak řezat a jádrovat květák
Je snadné řezat a jádrovat květák! Jednoduše odstraňte listy ze základny a rozkrojte květák na čtvrtiny, od horní části koruny po stonku. Položte karfiolové čtvrtiny na prkénko a nakloňte nůž tak, abyste vyřízli florety ze srdce.
Podívejte se na tento příspěvek o tom, jak řezat a jádro květáku pro vizuální průvodce.
Můžete pečený zmrazený květák?
Samozřejmě! Ve skutečnosti, pokud začínáte se zmrazenými růžičkami květáku, je nejlepší je nejdříve nerozmrazit. Zde je několik tipů pro vyladění tohoto zmrazeného receptu na květák:
- Zvyšte teplotu trouby od 50 ° F (10 ° C) do 450 ° F (232 ° C). Chcete, aby horké suché teplo odpařilo veškerou kondenzaci ledu na zmrazeném květáku, aby se květák pražil v troubě a ne v páře.
- Florety velkoryse promíchejte s olejem.Před vložením do trouby se ujistěte, že jsou opravdu dobře zakryté. Olej pomůže okrajům květáku zhnědnout a zabrání vyschnutí květinek.
- V polovině vaření rozmixujte kvítky., takže více stran je vystaveno vysokým teplotám.
Co podávat s pečeným květákem
Květák se skvěle hodí k boku kuřete, proto zvažte jeho podávání s kuřecím masem nebo kuřecím masem s citronem. Také miluji pečenou tresku nebo halibuta s pečeným květákem na boku. Květák by také dobře fungoval vedle grilovaného masa, jako jsou tyto grilované sukně Kabobs.
Dalších 5 způsobů, jak milovat květák
Recept na pečený květák
Tento recept je spíše metodou než přesný recept s přesným množstvím. Posypte tolik parmezánu, kolik chcete.
Složení
- 1 hlava květáku, nakrájená na kvítky
- 2 až 3 stroužky česneku, oloupané a mleté
- 1 lžíce citronové šťávy (nebo asi půl citronu)
- Extra panenský olivový olej
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvě strouhaný parmezán
Metoda
1 Předehřejte troubu, připravte formu: Předehřejte troubu na 205 ° C. Velký plech na pečení nebo plech na pečení lehce namažte tukem nebo přikryjte hliníkovou fólií.
2 Připravte květák: Vložte růžičky květáku do misky. Smíchejte s mletým česnekem. Posypeme citronovou šťávou. Pokvapkejte olivovým olejem a promíchejte, aby byly růžičky lehce potažené olejem.
3 Rozložíme do pekáče a posypeme solí a pepřem: Rozložte florety v jedné vrstvě na plech. Posypeme solí a pepřem.
4 Gril, dokud není lehce opečený: Karfiol pražte odkrytý při teplotě 25 ° C (25 ° C) po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud vrchní část mírně nezhnědne. Pomocí vidličky otestujte přítomnost; po dokončení by měly prsty snadno probodnout květák.
5 Posypeme parmezánem: Vyjměte květák z trouby a posypte ho parmezánem. Ihned podávejte.
Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Dík!
Výrobky, které máme rádi
Tento příspěvek může obsahovat odkazy na Amazon nebo jiné partnery; vaše nákupy prostřednictvím těchto odkazů mohou těžit z jednoduchých receptů. Přečtěte si více o našich zásadách pro přidružené odkazy.
Elise bauer
Elise Bauer je zakladatelkou Simply Recipes. Elise zahájila v roce 2003 Simply Recipes jako způsob, jak sledovat recepty své rodiny, a během této doby se stala jedním z nejpopulárnějších webů o vaření na světě. Elise se věnuje pomoci domácím kuchařům uspět v kuchyni. Elise vystudovala Stanford University a žije v Sacramentu v Kalifornii.
Další obsah od vývojáře Elise
