Banana tamale
Nepochybně existuje mnoho receptů se zralým banánem, ai když ve Španělsku je to možná přísada, kterou příliš nevaříme, kromě konzumace jako ovoce, je pravda, že v jiných zemích najdeme recepty, ve kterých je banán protagonistou. Tentokrát vám chceme dát recept na populární mexické tamales a konkrétně na ty z jitrocel. Dále, jak udělat banán tamale krok za krokem.
Banana tamale
Jitrocel tamale je jedním z nejtradičnějších receptů v mexické kuchyni. Recept, který vyžaduje čas na přípravu, protože musíme postupovat podle několika kroků, ale jehož konečný výsledek je a vynikající jídlo že mnozí mohou chápat jako dezert, ale že v Mexiku se obvykle podává jako první chod, nebo je ve skutečnosti protagonistou mnoha jídel s přihlédnutím k tomu, že obvykle jsou plněné masem, například kuřecím masem a jaký je recept, který vám dále vysvětlíme
Složení
Pro tamales:
- 765 gramů těsta
- 1/2 šálku másla
- 1 balíček zelených banánových listů (prodává se v některých supermarketech, zejména v latinských obchodech s potravinami).
Pro plnění:
- 4 kuřecí prsa
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 4 poblano papriky, deveined a loupané
- 10 zelených rajčat
- 2 česnek
- 3 serrano papriky
- 1 svazek koriandrukoriandr)
- 1/2 cibule
- 250 gramů sýra Manchego
Zpracování
Z omáčky: Rajčata, česnek, cibuli a koriandr vaříme v kastrolu a pak precedíme. Přidáme polévkovou lžíci a půl soli.
Náplně: Kuře vaříme 20 minut. Do těsta přidáme zbylý kuřecí vývar, aby se vytvořilo těsto, a přidáme 1/2 šálku másla.
Tamalesů: Namočte tamale listy, dokud nejsou měkké (měkké), a poté na každý list přidejte lžíci a půl těsta. Umístíme vařené kuře a omáčku dovnitř a pak tamales uzavřeme do malých balení s jemnou a odolnou nití.
Tamales dejte do hrnce v mělké nádobě s vodou (pro dvojitý kotel) na 1 hodinu (na 20 tamales) nebo dokud těsto nespadne z banánového listu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
