Chutné pečené vepřové břicho Hairy Biker Chutné pečené recepty vepřového břicha Hairy Biker se vaří se šalvějí a jablkem pro větší chuť – perfektní volba pro nedělní oběd

Recept Haired Biker’s Baked Bacon je vařený se šalvějí a jablkem pro extra chuť, ideální volbou pro nedělní oběd.

Tento recept na grilovanou slaninu od Hairy Biker slouží 4-5 lidem a bude trvat asi 3 hodiny, než pomalu upečete tento kus masa. Stojí za to čekat! Sladkost jablka a kořeněná chuť cibule toto vepřové břicho opravdu oživí. Smažte omáčku a podávejte tento jemný kus masa s opečenými bramborami, hromadou zeleniny a yorkshirským pudinkem nebo dvěma! Je to klasika Hairy Bikers, kterou si zamiluje celá vaše rodina. Zbytky lze skladovat v chladničce až 2 dny, ale samozřejmě, u většiny receptů na bázi masa, je tento jemný kus masa nejlépe jíst v den, kdy je vyroben, a vařit pro nejlepší chuť.

Složení

• 1,5 kg vepřového břicha, hluboce označeno
• 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 čajové lžičky vloček mořské soli
• 1 čajová lžička nahrubo mletého černého pepře a navíc k ochucení
• 3 střední jablka, oloupaná, na čtvrtky, jádrová a silně nakrájená na plátky
• 2 střední cibule, nakrájené na plátky
• Dobrá hrst čerstvých šalvějových listů
• 2 lžičky hladké mouky
• Cider 200ml
• Čerstvě mletý černý pepř

Metoda

• Předehřejte troubu na 240 ° C (značka plynu 9). Umístěte vepřové maso na desku a pokud je vlhká, kůru poklepejte kuchyňským papírem. Smíchejte tymián se solí a pepřem a tuto kořenící směs vtřete do vepřové kůže a do spodní části vepřového masa.

• Vložte vepřové maso do silné plechu na pečení nebo ohnivzdorného plechu a pečte 25–30 minut. To dá kůře šanci bubliny a bude opravdu křupavá. Snižte troubu na 180 ° C (značka plynu 4) a pokračujte v pečení další hodinu.

• Hodte jablka s cibulí, celými lístky šalvěje a několika krouceními černého pepře. Vytvořte kompaktní hromádku uprostřed malé, čisté pekáče. Po dokončení vyjměte vepřové maso z trouby a položte ho na jablka a cibuli. První pekáč nechte stranou, protože k přípravě omáčky budete potřebovat šťávu na vaření. Vraťte vepřové maso do trouby a vařte další hodinu, dokud nebude maso opravdu šťavnaté a jemné.

• Vezměte první plechovku na grilování, odstraňte tuk z kuchyňských šťáv a umístěte plechovku na střední teplotu. Přidejte mouku a za stálého míchání asi minutu povařte. Postupně přidejte mošt a 100 ml vody a vařte na mírném ohni. Vařte za míchání 3-4 minuty. Přeceďte přes síto do malé pánve a dochuťte. Dát stranou.

• Když je vepřové maso uvařené, přeneste ho na prkénko. Velkou lžící vydlabejte jablko a cibuli a vložte je do horké misky. Jablečnou omáčku znovu ohřejte, dokud nebude bublinková, a vepřové maso nakrájejte na silné plátky. Podávejte vepřové a vepřové kůže s jablky, šalvějí a pálivou omáčkou.

Špička z pečeného vepřového břicha Hairy Biker’s

Tip: Při vaření vepřového masa udržujte kousky jablka a cibule těsně pod masem, aby se nespálily.

Kliknutím ohodnoťte

(583 hodnocení)

Odeslání vašeho hodnocení