Čočka s uzenou klobásou na grilování
Nic jako miska čočky, která vás zahřeje, když je zima. Při této příležitosti, abych přešel na klasickou čočku, kterou vždy dělám vegetariánskou, jsem se rozhodl přidat ke grilování uzenou klobásu.
Ne červená klobása jako klobása na pečení.
Tato čočka nese klobásu v polském stylu. S neuvěřitelnou chutí je tato klobása jednou z mých oblíbených ingrediencí, které se dělají na grilu, rád bych je nechal hnědé téměř spálené hehe.
Tentokrát se klobásy nejdříve uvaří, aby byly zlatohnědé.
Jsou umístěny ve velké pánvi, která nemá žádný olej, protože klobásy uvolní hodně tuku. Vařte na středně vysokém ohni do zlatova ze všech stran, asi 5-6 minut.
U zeleniny použijeme mrkev, celer, cibuli a cuketu.
Když je klobása zlatá, přidejte cibuli, mrkev, česnek a celer. Dobře promíchejte a vařte asi 5 minut a občas promíchejte, dokud cibule mírně nezměkne.
Přidejte čočku (umytou a odkapanou) spolu s cuketou a promíchejte. Necháme vařit asi 2 minuty a podlejeme vodou. Přidají drcené oloupané rajčata, kuřecí vývar, sušené bylinky a pepř. 
Necháme vařit, dokud nedosáhne bodu varu, snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme přibližně 60 až 70 minut. Chutná čočka a pokud je už měkká, přidejte koriandr a dochuťte.
Pokud je čočka stále trochu krátká, nechte ji dalších 10 minut.
Podáváte je teplé s kukuřičnými tortillami a pochutnáváte si na tomto lahodném jídle. Pokud chcete vidět více receptů se čočkou, můžete si prohlédnout mé recepty na čočku s kapustou, čočkovým tacos nebo čočkovým zábalem a hnědou rýží. Vše perfektní pro bezmasé pondělí.
Nechám vám recept.
Čočka s uzenou klobásou na grilování
- 150 GR polská uzená klobása nakrájený na kostičky
- ½ velká bílá cibule jemně nasekané
- 1 celerový baryt jemně nasekané
- 1 mrkev dívka strouhaný
- ½ velká nebo 1 malá cuketa nakrájený na kostičky
- 1 lžička mletého česneku
- 1 ¼ šálek čočky umyté a vyčerpané
- 5 šálky přírodní vody
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 malý hrnec drcené oloupané rajče 350 gramů
- 1 lžíce sušené bazalky
- ½ lžička sušeného tymiánu
- ½ lžička sušeného oregana
- 1 hrst čerstvých listů koriandru umyté
- Sůl a pepř na dochucení
Vařte párky ve velké pánvi a vařte na středně vysokém ohni do zlatova ze všech stran, asi 5-6 minut.
Přidejte cibuli, mrkev, česnek a celer. Dobře promíchejte a vařte asi 5 minut, občas míchejte, dokud cibule mírně nezměkne.
Přidejte čočku (umytou a odkapanou) spolu s cuketou a promíchejte.
Necháme vařit asi 2 minuty a přidáme vodu, kuřecí vývar a přidáme drcenou oloupanou rajčata, tymián, bazalku, oregano a pepř.
Necháme vařit, dokud nedosáhne bodu varu, snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme přibližně 60 až 70 minut.
Ochutnejte čočku, pokud čočka stále trochu chybí, nechte ji dalších 10 minut.
Dochutíme a dochutíme koriandrem.
Smíchejte a podávejte teplé s kukuřičnými tortillami a vychutnejte si toto lahodné jídlo.
Doporučuji, abyste toto jídlo nezmrazovali. Když uzeninu něco zmrazíte a rozmrazíte, stane se z ní něco, co jí vydá příliš nepříjemný zápach. Takže toto je jedna z mála čočky, která se mi stala, že nemůžete udělat víc, abyste zmrazili.
