▷ Recept na grilované vepřové kotlety

BBQ sezóna je tady a tento recept na grilované vepřové kotlety bude hitem léta! Snadno připravitelný, tento spolehlivý recept zaručí pokaždé perfektně upečené grilované kotlety!

Přesuňte hamburgery! Grilované vepřové kotlety jsou to, co potřebujete toto léto grilovat! Snadná příprava a vaření, venkovní vaření nikdy nechutnalo tak dobře! Vepřové maso je skvělou volbou pro grilování a je hitem celé rodiny!

Jak udělat tento recept na vepřové kotlety na grilu

Zakryjte plech s okrajem hliníkovou fólií.
Posypte vepřové kotlety hojně kosherovou solí (a suchým kořením, je-li použito) a vepřové kotlety nechejte v chladu po dobu 1-24 hodin.
Až budete připraveni vařit kotlety, vyjměte je z chladničky 30 minut před grilováním.
Vepřové kotlety lehce posypeme čerstvě mletým černým pepřem a košer solí.
Zahřejte uhlí, dokud nejsou všechny uhlí pokryty popelem, a zatlačte na uhlí, aby zakryly polovinu grilu. Umístěte stojan na místo a zakryjte gril po dobu 5 minut. To umožní grilování předehřát.
Vyčistěte a namažte grilovací rošt.
Vepřové kotlety položte na horkou stranu grilu a vařte 3 – 5 minut, nebo dokud nebudou na spodní straně dozlatova. Překlopte kotlety a vařte dalších 3-5 minut, nebo dokud na druhé straně nezhnědnou.
Přeneste kotlety na chladnou stranu grilu tak, aby kostní strana směřovala k ohni. Zakryjte, vařte a převracujte kotlety v minutových intervalech, dokud maso nezaznamená 135 ° F na okamžitém teploměru na maso v nejsilnější části vepřové kotlety. Odstraňte kotlety z grilu. Když necháte maso 10 minut po uvaření odpočívat, měla by vnitřní teplota vzrůst na 145 ° F (ideální teplota pro šťavnaté vepřové kotlety).

Jak dlouho trvá grilování?

Tyto vepřové kotlety se vaří 10-15 minut, v závislosti na tloušťce. 3 / 4palcový řez bude trvat 10 minut a 1palcový řez se přiblíží 15. Pokud máte 1 1/2-palcový řez, pravděpodobně uvidíte dobu vaření až 20 minut. Po upečení vepřové maso alespoň 10 minut odpočiňte, aby se změkčilo.

Jsou pro vás grilované vepřové kotlety dobré?

Stejně jako u všech druhů masa budou i typy řezů, které používáte, obsahovat různé hladiny tuku a cholesterolu. Nejlepší je vybrat si štíhlé vepřové kotlety, jako je svíčková nebo kotlety, které budou mít méně kalorií. Grilování je ve srovnání s mělkým smažením zdravější možností vaření, protože přebytečný tuk odkapává a nepřidává žádné další oleje. Štíhlá vepřová kotleta může být základem pro zdravé a vyvážené jídlo.

Druhy vepřové kotlety

U těchto grilovaných vepřových kotlet jsme použili připravené žebro. Miluji vepřové kotlety s kostí, protože jsou tak chutné a šťavnaté. Zde jsou typy vepřových kotlet, takže si můžete vybrat ten, který je pro vás a vaši rodinu nejlepší!

Ramenní kotleta: Tento střih, známý také jako Blade Chops, pochází z ramene. Zatímco tento řez má hodně chuti kvůli zvýšenému tuku, může být také docela žvýkací a strašidelný.
Žebro: Jedná se o typ vepřového kotletu, který obvykle volíme grilovat. Mají jemnou chuť, jsou obvykle velmi jemné a mají dobrý obsah tuku.
Loin Chop: Bedrové kotlety jsou z kyčle prasete. Jedná se o tenčí kus masa a je velmi jemný.
Vykostěný kotlet: Mnoho lidí se rozhodlo vařit vykostěné vepřové kotlety, protože se to považuje za jednodušší variantu. Je velmi snadné ho převařit bez kosti, protože zde není žádná kost, která by bránila vysychání a převařování. To může být skvělý střih pro rodiny s dětmi, ale dávejte pozor, abyste nepřevařili.
Řízek ze svíčkové: Tento řez je levnější, ale může to být velmi tvrdý (ne jemný) vepřový kotlet.

Další recepty na vepřové maso milujeme!

Co podáváme s grilovanými vepřovými kotlety

Grilované ananasové kroužky jsou skvělým společníkem grilovaného vepřového kotletu, na grilovaných prstencích ráda podávám různé vepřové kotlety, aby si každý mohl pomoci. Restované zelené fazolky, salát z růžičkové kapusty nebo gratinovaný špenát by byly skvělé přílohy.

Zde jsou další jídla, která se skvěle spojí s těmito grilovanými vepřovými kotletkami:

Nejlepší tipy pro přípravu tohoto receptu na vepřové kotlety na grilu

Zkuste použít kotlety stejné tloušťky.
Před grilováním nechejte kotlety ohřát na pokojovou teplotu.
Před vařením kotlety gril předehřejte.
Před podáváním nechejte vepřové kotlety odpočinout.

Další recepty a pokyny ke grilování:

30 receptů na letní grilování

55 grilovacích talířů

A nezapomeňte se podívat do této tabulky teplot masa, abyste vždy dosáhli dokonalých výsledků grilování!

Další informace o tom, jak grilovat vepřové kotlety, najdete v tomto článku Serious Eats. Serious Eats má všechny tipy, jak zajistit, aby vaše vepřové kotlety byly pokaždé jemné a šťavnaté!

Nezapomeňte na grilované hamburgery, grilovaný steak a grilovaná žebra!