Základní „knižní“ těsto na pizzu

Jak nemůže být toto základní „knižní“ těsto mezi všemi recepty, které máme? No, dnes splácím dluh a zahájili jsme sérii receptů určených pro nadcházející dny, se spoustou fotbalu v televizi a zápasem národního týmu tento víkend. Varování, několik pizz je na cestě. Jeden na pátek a druhý na neděli, den premiéry ve Španělsku. Prozatím můžete pás ohřát těstem, protože za pár hodin zveřejníme první Euro pizzy. Nemám rád fotbal, ale pokud hra musí být výmluvou k hnětení a přípravě pár pizz, vítejte, ať už je to Eurocup, olympijské hry nebo cokoli jiného.

Ostatní masy: Italské těsto | Křupavé těsto | Válcování pizzy | Celiakie

Základní „knižní“ těsto na pizzuIngredience pro 2 krásné pizzy:10 g čerstvých droždí (v knize 20–25 g) 50 g extra panenského olivového oleje 200 g vody 400 g pšeničné mouky Štipka soli (podle chuti)

příprava:1. – Do sklenice dejte droždí, olej a vodu a naprogramujte 2 minuty, 37 °, rychlost 2 a půl.2.- Nalijte mouku a nakonec sůl a promíchejte 1 minuta, sklenice zavřená, rychlost špičky. Vyjměte těsto a nechejte ho kynout 30 minut až 1 hodinu.

3.- Poté rozdělte těsto na dvě části a vytvořte základnu dvou pizz: Budeme pokračovat v hlášení …

Poznámka: Toto těsto lze zmrazit, i když s tím, jak rychle je vyrobeno, to za to nestojí. Pokud chcete udělat menší množství, dejte polovinu ingrediencí. Těsto můžete obohatit pomocí piva místo vody a do těsta můžete také přidat strouhaný sýr, koření, aromatické byliny.

Uložit těsto: Jak můžete vidět na fotografiích, pro snadné vyjmutí těsta ze sklenice stačí otočit a prsty otočit z vnější strany nože. Tímto způsobem se těsto velmi snadno oddělí a základnu pizzy můžete přenést do misky pokryté čistým bavlněným hadříkem nebo zabalené do průhledného filmu, aby byla lehká. Těsto by nemělo zůstat na vzduchu, bude se krustit. Pokud bude jeho používání trvat několik hodin, můžete jej dát zakryté do ledničky, aby rychle nezvedlo.